Bánh mì nguyên hạt chứa cùng một lượng calo như bánh mì trắng, khoảng 70 mỗi lát. Tuy nhiên, sự khác biệt nằm ở chất lượng. Bánh mì nguyên hạt cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng. Mặc dù có các loại vitamin được thêm vào bột mì trắng của bánh mì tinh chế, nhưng tốt hơn hết là bạn nên lấy chúng từ chính hạt ngũ cốc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét các thành phần tạo nên bánh mì nguyên cám. Không giống như bánh mì trắng đã qua chế biến, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt có chứa cám (chất xơ). Quá trình tinh chế làm mất đi chất xơ, chất xơ tự nhiên của sản phẩm. Lượng chất xơ trong một lát bánh mì trắng là 0,5 g, trong khi trong một lát ngũ cốc nguyên hạt là 2 g. Chất xơ bão hòa cơ thể trong một thời gian dài và thúc đẩy sức khỏe tim mạch. So sánh nồng độ protein của bánh mì tinh chế và ngũ cốc nguyên hạt, chúng ta nhận được lần lượt là 2g và 5g mỗi lát. Protein trong bánh mì nguyên hạt được tìm thấy trong gluten lúa mì. Tất nhiên, carbs trong bánh mì nguyên hạt sẽ không cản trở những người đang cố gắng giảm cân, khi được ăn với lượng hợp lý. Những loại carbs này có chỉ số đường huyết thấp, vì vậy chúng không làm tăng lượng đường trong máu của bạn như nhiều loại carbs đơn giản khác. Một lát bánh mì nguyên hạt chứa khoảng 30 gam carbohydrate.
2022-11-11