Vú sồi (Lactarius zonarius)
- Phân bộ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Hạng con: Incertae sedis (vị trí không chắc chắn)
- Đặt hàng: Russulales (Russulovye)
- Họ: Russulaceae (Russula)
- Chi: Lactarius (Sữa)
- Kiểu: Lactarius zonarius (Vú sồi)
- Gừng sồi
Vú sồi, bề ngoài rất giống với tất cả các loại nấm sữa khác và chỉ khác chúng ở màu hơi đỏ hoặc hơi vàng cam, hoặc màu gạch cam trên quả thể của nó. Và đặc điểm chung của nó là mọc trong bụi rậm, đống hoặc đống (“nấm”) trong rừng sồi của những khu rừng lá rộng, và chính cái tên đó đã ra đời. Nấm sồi, cũng như nấm dương và nấm dương - đối thủ cạnh tranh chính của nấm đen và cũng chỉ thua anh ta ở một điểm - đó là sự hiện diện liên tục của bụi bẩn trên bề mặt mũ của anh ta do sự trưởng thành của nấm sồi, cũng như nấm dương và nấm dương, xuất hiện, theo quy luật, dưới mặt đất và trên bề mặt, nó đã được thể hiện ở dạng trưởng thành. Theo các chỉ số về thực phẩm và người tiêu dùng, nấm sồi (như nấm dương và nấm dương) thuộc loại nấm ăn được có điều kiện thuộc loại thứ hai. Nó cũng được coi là có thể ăn được do sự hiện diện của nước sữa có vị đắng trong cùi của nó, điều này cũng có thể là do công lao của loại nấm này bởi vì sự hiện diện của nó, nấm sồi, giống như các loại nấm khác, hiếm khi nhiễm nấm. . giun.
Nấm sữa sồi được tìm thấy khá thường xuyên, nhưng trong các khu rừng có nhiều loài cây lá rộng như sồi, sồi và trăn. Thời kỳ chính của quá trình chín và kết trái của chúng, khoảng giữa mùa hè và gần mùa thu, chúng nổi lên trên bề mặt, nơi chúng tiếp tục phát triển và kết trái cho đến ít nhất là cuối tháng XNUMX - đầu tháng XNUMX. .
Nấm sồi thuộc giống nấm agaric, tức là bột bào tử mà nó sinh sản được tìm thấy trong các phiến của nó. Bản thân các phiến nấm sồi rất rộng và thường xuyên, có màu hơi trắng hồng hoặc đỏ cam. Nắp của nó có hình phễu, rộng, lõm vào trong, mép hơi có cảm giác, màu gạch đỏ hoặc vàng cam-đỏ. Chân dày đặc, đều, hẹp dần xuống dưới và rỗng bên trong, có màu trắng nhạt hoặc hơi hồng. Thịt của nó dày đặc, màu trắng hoặc màu kem. Dịch màu trắng đục có vị rất sắc, màu trắng trong và trên vết cắt, khi tiếp xúc với không khí không bị biến chất. Nấm sữa sồi chỉ được ăn ở dạng mặn, sau khi sơ chế và ngâm kỹ trong nước lạnh để loại bỏ dư vị đắng. Không nên quên rằng nấm sồi, cũng giống như tất cả các loại nấm khác, không bao giờ được sấy khô.