Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO),béo phì được đặc trưng bởi “sự tích tụ bất thường hoặc quá mức của chất béo trong cơ thể có thể gây hại cho sức khỏe”.

Về cơ bản, béo phì là kết quả của việc tiêu thụ quá nhiều calo so với chi tiêu năng lượng, trong vài năm.

Béo phì phải được phân biệt với thừa cân, cũng là thừa cân, nhưng ít đáng kể hơn. Về phần mình,bệnh béo phì là một dạng béo phì rất tiên tiến. Nó sẽ gây hại cho sức khỏe đến mức mất từ ​​8 đến 10 năm tuổi thọ⁵⁴.

Chẩn đoán béo phì

Chúng ta không thể chỉ dựa vào trọng lượng một người để xác định xem họ có béo phì hay thừa cân hay không. Các biện pháp khác nhau được sử dụng để cung cấp thêm thông tin và dự đoán tác động của béo phì đối với sức khỏe.

• Chỉ số khối cơ thể (BMI). Theo WHO, đây là công cụ hữu ích nhất, mặc dù gần đúng, để đo thừa cân và béo phì ở dân số trưởng thành. Chỉ số này được tính bằng cách chia trọng lượng (kg) cho bình phương kích thước (m²). Chúng ta nói về thừa cân hoặc thừa cân khi nó nằm trong khoảng từ 25 đến 29,9; béo phì khi bằng hoặc vượt quá 30; và bệnh béo phì nếu nó bằng hoặc vượt quá 40. cân nặng tương đối tương ứng với chỉ số BMI từ 18,5 đến 25. Nhấp vào đây để tính chỉ số khối cơ thể (BMI) của bạn.

  Chi tiết

  - Nhược điểm chính của công cụ đo lường này là nó không đưa ra bất kỳ thông tin nào về sự phân bố chất béo dự trữ. Tuy nhiên, khi mỡ tập trung chủ yếu ở vùng bụng thì nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tim mạch sẽ cao hơn nếu tập trung nhiều ở vùng hông và đùi chẳng hạn.

  - Ngoài ra, chỉ số BMI không giúp bạn có thể phân biệt được khối lượng của os, cơ bắp (khối lượng cơ) và chất béo (khôi lượng chât beo). Do đó, chỉ số BMI không chính xác đối với những người có xương lớn hoặc cơ bắp quá săn chắc, chẳng hạn như vận động viên và người tập thể hình;

• Vòng eo. Thường được sử dụng ngoài chỉ số BMI, nó có thể phát hiện lượng mỡ thừa ở bụng. Đó là vềBụng béo phì khi chu vi vòng eo lớn hơn 88 cm (34,5 in) đối với nữ và 102 cm (40 in) đối với nam. Trong trường hợp này, các nguy cơ về sức khỏe (tiểu đường, tăng huyết áp, rối loạn lipid máu, bệnh tim mạch, v.v.) sẽ tăng lên đáng kể. Bấm vào đây để tìm hiểu cách đo vòng eo của bạn.
• Tỷ lệ vòng eo / chu vi vòng hông. Phép đo này cung cấp một ý tưởng chính xác hơn về sự phân bố chất béo trong cơ thể. Tỷ lệ này được coi là cao khi kết quả của nam lớn hơn 1 và nữ lớn hơn 0,85.

Các nhà nghiên cứu đang nghiên cứu phát triển các công cụ mới để đo lượng mỡ thừa. Một trong số họ, được gọi là chỉ số khối lượng chất béo ou IMA, dựa trên phép đo chu vi hông và chiều cao¹⁶. Tuy nhiên, nó vẫn chưa được chứng minh và do đó không được sử dụng làm thuốc tại thời điểm này.

Để đánh giá sự tồn tại của các yếu tố nguy cơ gây bệnh, a xét nghiệm máu (đặc biệt là hồ sơ lipid) cung cấp thông tin có giá trị cho bác sĩ.

Béo phì về số lượng

Tỷ lệ người béo phì đã tăng lên trong 30 năm qua. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), tỷ lệ béo phì đã đưa Tỷ lệ dịch khắp thế giới. Mức tăng cân nặng trung bình được ghi nhận ở mọi lứa tuổi, mọi nhóm kinh tế - xã hội.¹.

Đây là một số dữ liệu.

• Trong tạp chí Monde1,5 tỷ người lớn từ 20 tuổi trở lên bị thừa cân và ít nhất 500 triệu người trong số họ bị béo phì^2,3. Các nước đang phát triển không được tha;
• Au Canada, theo dữ liệu gần đây nhất, 36% người lớn thừa cân (BMI> 25) và 25% béo phì (BMI> 30)⁵ ;
• Đến Hoa Kỳ, khoảng một phần ba số người từ 20 tuổi trở lên bị béo phì và một phần ba khác bị thừa cân⁴⁹ ;
• En Nước pháp, gần 15% dân số trưởng thành béo phì và khoảng một phần ba thừa cân⁵⁰.

Nhiều nguyên nhân

Khi cố gắng hiểu tại sao béo phì lại phổ biến như vậy, chúng tôi thấy rằng nguyên nhân là nhiều và không chỉ dựa vào cá nhân. Chính phủ, thành phố trực thuộc trung ương, trường học, khu vực nông sản thực phẩm, v.v. cũng chịu trách nhiệm trong việc tạo ra môi trường gây ô nhiễm.

Chúng tôi sử dụng biểu thức môi trường béo phì để mô tả một môi trường sống góp phần gây ra bệnh béo phì:

• khả năng tiếp cận với các loại thực phẩm giàu gras. Tại muối và sucre, rất calo và không nhiều dinh dưỡng (đồ ăn vặt);
• cách sống không di động et căng thẳng ;
• môi trường sống không thuận lợi cho việc vận động tích cực (đi bộ, đi xe đạp).

Môi trường khó chịu này đã trở thành tiêu chuẩn ở một số nước công nghiệp phát triển và được tìm thấy ở các nước đang phát triển khi mọi người áp dụng lối sống phương Tây.

Những người có di truyền dễ tăng cân có nhiều khả năng trở thành nạn nhân của môi trường gây dị ứng. Tuy nhiên, tính nhạy cảm liên quan đến gen không thể tự nó dẫn đến béo phì. Ví dụ, 80% người da đỏ Pima ở Arizona ngày nay bị béo phì. Tuy nhiên, khi họ tuân theo lối sống truyền thống, tình trạng béo phì hiếm hơn nhiều.

Hậu quả

Béo phì có thể làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh bệnh mãn tính. Các vấn đề sức khỏe sẽ bắt đầu biểu hiện sau khoảng 10 năm dư thừa trọng lượng⁷.

Mạo hiểm rất nhiều tăng¹ :

• bệnh tiểu đường loại 2 (90% những người mắc bệnh tiểu đường loại này có vấn đề về thừa cân hoặc béo phì³);
• chứng tăng huyết áp;
• sỏi mật và các vấn đề về túi mật khác;
• rối loạn lipid máu (nồng độ lipid bất thường trong máu);
• khó thở và đổ mồ hôi;
• chứng ngưng thở lúc ngủ.

Mạo hiểm tăng vừa phải :

• các vấn đề tim mạch: bệnh mạch vành, tai biến mạch máu não (đột quỵ), suy tim, rối loạn nhịp tim;
• thoái hóa khớp gối;
• của bệnh gút.

Mạo hiểm tăng một chút :

• một số bệnh ung thư: ung thư phụ thuộc vào nội tiết tố (ở nữ, ung thư nội mạc tử cung, vú, buồng trứng, cổ tử cung; ở nam, ung thư tuyến tiền liệt) và ung thư liên quan đến hệ tiêu hóa (ung thư đại tràng, túi mật, tụy, gan, thận);
• giảm khả năng sinh sản ở cả hai giới;
• mất trí nhớ, đau thắt lưng, viêm tĩnh mạch và bệnh trào ngược dạ dày thực quản.

Cách thức phân bố chất béo trên cơ thể, thay vì ở bụng hoặc hông, đóng một vai trò quyết định trong việc xuất hiện các bệnh. Sự tích tụ mỡ ở bụng, điển hình củabéo phì android, rủi ro hơn nhiều so với việc phân phối đồng đều hơn (béo phì gynoid). Nam giới có lượng mỡ bụng cao hơn trung bình 2 lần so với phụ nữ tiền mãn kinh¹.

Đáng quan tâm, một số bệnh mãn tính này, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 2, hiện đang xảy ra ởtuổi vị thành niên, trước tình trạng ngày càng có nhiều người trẻ tuổi thừa cân béo phì.

Những người béo phì có chất lượng cuộc sống kém hơn bởi lão hóa⁹ và tuổi thọ ngắn hơn so với những người có trọng lượng khỏe mạnh^9-11 . Hơn nữa, các chuyên gia y tế dự đoán rằng những người trẻ ngày nay sẽ là thế hệ trẻ em đầu tiên có tuổi thọ không vượt quá tuổi thọ của cha mẹ chúng, chủ yếu là do tần suất ngày càng tăng củabéo phì trẻ sơ sinh⁵¹.

Cuối cùng, béo phì có thể trở thành một gánh nặng tâm lý. Một số người sẽ cảm thấy bị loại trừ khỏi xã hội vì tiêu chuẩn của cái đẹp được cung cấp bởi ngành công nghiệp thời trang và các phương tiện truyền thông. Đối mặt với khó khăn trong việc giảm cân, những người khác sẽ cảm thấy vô cùng đau khổ hoặc lo lắng, có thể dẫn đến trầm cảm.