Cá hồi diêu hồng là một loại cá ngon có thịt đỏ, từ đó bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Đây là bánh nướng, salad, món thứ hai và thứ nhất. Nấu tai từ cá hồi hồng, món ăn vừa thơm lại vừa bổ, không nhiều dầu mỡ, sẽ được lòng những người đang ăn kiêng.
Bạn có thể nấu món tai cá hồi hồng không chỉ từ loại cá này mà thôi, nhờ những chiếc ruốc thông thường, nước dùng sẽ trở nên đậm đà.
Bạn sẽ cần: - 1 con cá hồi nhỏ màu hồng; - 5-6 cữ (nhỏ); - 3 củ khoai tây; - 5-7 hạt tiêu đen; - 2 lá nguyệt quế; - mùi tây; - Muối.
Xử lý cá trước. Làm sạch vảy, ở cá hồi hồng rất nhỏ nên loại bỏ cẩn thận. Sau đó, moi ruột cá nếu bạn đang xử lý toàn bộ thân thịt. Nếu trứng cá muối chảy vào, hãy đặt nó sang một bên. Trong tương lai, trứng cá muối có thể được muối, và bạn sẽ có được một món ngon. Cắt bỏ đầu, đuôi và vây, nhưng đừng vứt bỏ chúng, chúng sẽ được sử dụng để chế biến nước dùng đậm đà, chỉ bỏ mang ở đầu. Xắt cá từ bên trong dọc theo sống lưng và bỏ phần riềm. Cắt 500 g phi lê thành từng miếng. Phần còn lại của thịt có thể được ướp muối hoặc chiên.
Trứng cá muối có thể được cho vào tai cùng với miếng phi lê
Làm sạch vảy và ruột bằng vải xù. Cho chúng vào vải thưa, buộc hai đầu để cá không rơi vào nước dùng. Nhúng vải thưa vào nồi nước và nấu sau khi sôi khoảng 10 phút. Lấy những chiếc lông xù ra, và đặt đầu, vây và xương của cá hồi hồng vào vị trí của chúng. Nấu thêm 10 phút. Bỏ vải thưa, lọc lấy nước dùng rồi bắc lên bếp.
Bóc vỏ hành tây và để nguyên củ vào tai. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối hoặc dải. Nhúng khoai tây vào súp cá và miếng phi lê cá hồi màu hồng. Nêm muối cho vừa ăn. Nấu thêm 10 phút thì cho lá nguyệt quế và hạt tiêu vào. Tắt bếp và để nồi canh cá trong 5 phút. Sau đó nhớ loại bỏ lá nguyệt quế, nếu không nó sẽ tạo cho nước dùng một dư vị khó chịu, gắt. Phục vụ với rau mùi tây cắt nhỏ.
Bạn có thể nấu súp cá hồi hồng ngon với việc bổ sung các loại ngũ cốc khác nhau, chẳng hạn như với hạt kê.
Bạn sẽ cần: - một con cá hồi nhỏ màu hồng; - 3 củ khoai tây; - 2 củ cà rốt; - 1 củ hành tây; - 2 muỗng canh. cây kê; - 1 lá nguyệt quế; - mùi tây; - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cá hồi hồng lột vỏ, cắt bỏ đầu, bỏ mang. Ngoài ra, cắt bỏ vây và đuôi của cá, lấy phần riềm ra. Cho đầu, vây và đuôi vào nước và nấu chín. Khi sôi, bạn nhớ vớt bọt. Cho cà rốt và hành tây đã gọt vỏ vào nồi với súp cá. Nấu thêm nửa tiếng, lọc lấy nước dùng rồi bắc lên bếp. Nhúng khoai tây đã cắt nhỏ vào, khi gần chín thì cho kê đã rửa sạch vào và đặt những miếng cá hồi hồng. Lấy khoảng 500 g thịt phi lê, dùng phần còn lại để nấu các món ăn khác. Nêm muối vừa ăn, nấu cho đến khi chín mềm. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu cho vừa ăn, đậy nắp lại và để nước dùng trong 5-10 phút. Sau đó, loại bỏ lavrushka. Ăn kèm với rau thơm cắt nhỏ.