Các nhà khoa học tại Viện Bách khoa California (Caltech) tin rằng họ đã tìm ra giải pháp cho cuộc khủng hoảng kháng sinh toàn cầu, đó là sự xuất hiện ngày càng nhiều của các loại vi sinh vật kháng thuốc (được gọi là “siêu vi khuẩn”). Giải pháp mà họ tìm ra là sử dụng… men vi sinh.
Việc sử dụng men vi sinh để tăng cường miễn dịch và tiêu hóa khỏe mạnh không phải là điều mới mẻ đối với khoa học trong thế kỷ trước. Nhưng bằng chứng gần đây cho thấy probiotic thậm chí còn có lợi hơn những gì người ta nghĩ trước đây.
Trong một số trường hợp, các nhà khoa học tin rằng thậm chí có thể điều trị bằng chế phẩm sinh học thay vì kháng sinh, điều này được thực hiện rộng rãi ngày nay - và trên thực tế, điều này đã dẫn đến cuộc khủng hoảng dược phẩm hiện nay.
Các nhà khoa học đã tiến hành thí nghiệm của họ trên chuột, một nhóm được nuôi trong điều kiện vô trùng - chúng không có bất kỳ hệ vi sinh nào trong ruột, không có lợi cũng không có hại. Nhóm còn lại ăn một chế độ ăn đặc biệt với men vi sinh. Các nhà khoa học ngay lập tức nhận thấy rằng nhóm đầu tiên thực tế là không khỏe mạnh - chúng có hàm lượng tế bào miễn dịch (đại thực bào, bạch cầu đơn nhân và bạch cầu trung tính) giảm so với những con chuột ăn uống và sống bình thường. Nhưng thực sự đáng chú ý là ai may mắn hơn khi giai đoạn hai của thí nghiệm bắt đầu - sự lây nhiễm của cả hai nhóm với vi khuẩn Listeria monocytogenes, loại vi khuẩn gây nguy hiểm cho cả chuột và người (Listeria monocytogenes).
Những con chuột của nhóm đầu tiên luôn chết, trong khi những con chuột của nhóm thứ hai bị bệnh và hồi phục. Các nhà khoa học đã cố gắng tiêu diệt một phần những con chuột thuộc nhóm thứ hai chỉ… sử dụng thuốc kháng sinh, loại thuốc thường được kê cho những người mắc bệnh này. Kháng sinh làm suy yếu toàn bộ cơ thể, dẫn đến tử vong.
Do đó, một nhóm các nhà khoa học Mỹ do giáo sư sinh học, nhà kỹ nghệ sinh học Sarks Matsmanian dẫn đầu đã đưa ra một kết luận ngược đời, mặc dù hợp lý,: điều trị “trên mặt” bằng việc sử dụng kháng sinh có thể làm mất đi cả hệ vi sinh có hại và có lợi, và kết quả đáng trách của quá trình của một số bệnh do kết quả của sự suy yếu của cơ thể. Đồng thời, việc sử dụng men vi sinh giúp cơ thể “hết bệnh” và tự đánh bại bệnh tật - bằng cách tăng cường khả năng miễn dịch bẩm sinh của chính mình.
Hóa ra là việc tiêu thụ thực phẩm có chứa probiotics, trực tiếp và nhiều hơn dự kiến, ảnh hưởng đến việc tăng cường khả năng miễn dịch. Việc sử dụng chế phẩm sinh học, được phát hiện bởi Giáo sư Mechnikov, người đoạt giải Nobel, hiện đang trở thành một "làn gió thứ hai".
Các nhà khoa học đã chứng minh rằng việc sử dụng men vi sinh thường xuyên để phòng ngừa, trên thực tế, là một liều thuốc chữa bách bệnh cho nhiều bệnh, bởi vì. tăng số lượng và cung cấp đầy đủ các loại vi sinh bảo vệ có lợi trong cơ thể, mà bản thân tự nhiên được giao để giải quyết tất cả các vấn đề của một cơ thể khỏe mạnh.
Một đề xuất đã được đưa ra ở Hoa Kỳ dựa trên kết quả của dữ liệu thu được, thay thế điều trị kháng sinh tiêu chuẩn bằng chế phẩm sinh học trong điều trị một số bệnh và trong quá trình phục hồi chức năng sau phẫu thuật của bệnh nhân. Điều này sẽ ảnh hưởng chủ yếu đến giai đoạn hậu phẫu sau những ca mổ không liên quan đến ruột - ví dụ, nếu bệnh nhân mổ gối, kê đơn men vi sinh sẽ hiệu quả hơn kháng sinh. Người ta chỉ có thể hy vọng rằng sáng kiến của các nhà khoa học Mỹ dễ tính sẽ được các thầy thuốc ở các nước khác trên thế giới đón nhận.
Hãy nhớ lại rằng các nguồn thực phẩm giàu men vi sinh nhất là thực phẩm chay: “sống” và bao gồm sữa chua tự làm, dưa cải bắp và các loại nước xốt tự nhiên khác, súp miso, pho mát mềm (brie và các loại tương tự), cũng như sữa acidophilus, sữa bơ và kefir. Để dinh dưỡng và sinh sản bình thường của vi khuẩn probiotic, cần phải bổ sung prebiotics song song với chúng. Bao gồm, nếu bạn chỉ liệt kê các loại thực phẩm “prebiotic” quan trọng nhất, bạn cần ăn chuối, bột yến mạch, mật ong, các loại đậu, cũng như măng tây, xi-rô cây phong và atisô Jerusalem. Tất nhiên, bạn có thể dựa vào các chất bổ sung dinh dưỡng đặc biệt với pro- và prebiotics, nhưng điều này cần có sự tư vấn của bác sĩ chuyên khoa, giống như dùng bất kỳ loại thuốc nào.
Điều chính là nếu bạn ăn nhiều thức ăn chay, thì mọi thứ sẽ ổn với sức khỏe của bạn, bởi vì. hệ thống phòng thủ của cơ thể sẽ đối phó với bệnh tật một cách hiệu quả!