Thành phần Cocktail salad cá
| zander | 40.0 (gam) |
| porcini | 20.0 (gam) |
| dưa chuột ngâm | 25.0 (gam) |
| mayonnaise | 30.0 (gam) |
| ớt ngâm chua | 5.0 (gam) |
| chanh | 7.0 (gam) |
| rau mùi tây | 2.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Cho biết khối lượng cá rô luộc và khối lượng nấm luộc. Cá rô phi lê ninh nhừ, để nguội, cắt thành từng khoanh, nấm hương luộc chín. Nấm và dưa chuột cắt thành từng dải. Các sản phẩm đã chế biến được xếp thành từng lớp trong ly, rưới sốt mayonnaise lên trên. Còn lại, chúng được trang trí với tiêu, chanh, mùi tây.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 217.6 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Protein | 13.9 g | 76 g | 18.3% | 8.4% | 547 g |
| Chất béo | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 14.2% | 324 g |
| Carbohydrates | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
| A-xít hữu cơ | 0.8 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.5% | 1818 g |
| Nước | 107.8 g | 2273 g | 4.7% | 2.2% | 2109 g |
| Tro | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, folate | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 g |
| Vitamin C, ascobic | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 9.2% | 497 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 9.1 mg | 15 mg | 60.7% | 27.9% | 165 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.008 μg | 50 μg | 625000 g | ||
| Vitamin PP, KHÔNG | 4.4074 mg | 20 mg | 22% | 10.1% | 454 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 305.9 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.6% | 817 g |
| Canxi, Ca | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.1% | 2198 g |
| Magie, Mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1633 g |
| Natri, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 5.2% | 878 g |
| Lưu huỳnh, S | 128.5 mg | 1000 mg | 12.9% | 5.9% | 778 g |
| Phốt pho, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.5% | 436 g |
| Clo, Cl | 36.1 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.7% | 6371 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Bohr, B. | 16.5 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Iốt, tôi | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 g |
| Coban, Co | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 g |
| Mangan, Mn | 0.0771 mg | 2 mg | 3.9% | 1.8% | 2594 g |
| Đồng, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 g |
| Molypden, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 g |
| Niken, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| Flo, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 g |
| Crôm, Cr | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 g |
| Kẽm, Zn | 0.5148 mg | 12 mg | 4.3% | 2% | 2331 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 0.9 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 38 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 217,6 kcal.
Salad cocktail cá giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin C - 20,1%, vitamin E - 60,7%, vitamin PP - 22%, kali - 12,2%, phốt pho - 22,9%, iốt - 21,5% , coban - 138%, crom - 71,8%
- Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Iốt tham gia vào hoạt động của tuyến giáp, cung cấp sự hình thành của các hormone (thyroxine và triiodothyronine). Nó cần thiết cho sự phát triển và biệt hóa của các tế bào của tất cả các mô của cơ thể con người, hô hấp của ti thể, điều hòa vận chuyển natri và hormone qua màng. Ăn không đủ chất dẫn đến bệnh bướu cổ đặc hữu kèm theo suy giáp và làm chậm quá trình trao đổi chất, hạ huyết áp động mạch, trẻ chậm lớn và kém phát triển trí tuệ.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- cơ rôm tham gia điều hòa lượng glucose trong máu, tăng cường tác dụng của insulin. Thiếu hụt dẫn đến giảm dung nạp glucose.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Cocktail salad cá MỖI 100 g
- 84 kCal
- 34 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
- 25 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 217,6 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, phương pháp chế biến Salad cocktail cá, công thức, calo, chất dinh dưỡng