Salad với giăm bông, nấm và cà chua. Video

Đó là tổ tiên sống ở La Mã cổ đại cần được cảm ơn vì trí tưởng tượng và lòng dũng cảm của họ, thể hiện trong việc tạo ra một món ăn mới - salad. Món ăn này được chế biến hoàn toàn từ những sản phẩm có sẵn, tuy nhiên, món ăn này phải được kết hợp với nhau để vừa miệng. Và nếu như trước đây món salad được chế biến từ hành tây, mật ong, nước dùng và giấm với thêm rau, thì bây giờ nó là một sự đa dạng của hương vị từ thịt hoặc hải sản, từ các loại rau hoặc trái cây không thuộc phạm vi chế biến.

Một trong những món ăn được yêu thích nhất trong thời cổ đại là món salad dăm bông với pho mát. Tất cả các thành phần đã được biết đến sau đó, nhưng chúng vẫn không thay đổi cho đến ngày nay. Có lẽ công nghệ sản xuất của họ đã thay đổi, nhưng đây là những chi tiết. Để làm món salad giăm bông, bạn cần:

- 500 g thịt nguội hun khói (bạn có thể lấy thịt hun khói luộc chín); - 250-300 g phô mai cứng (không quá mặn, nếu không sẽ át đi vị ngon); - 4 quả cà chua tươi (đỏ, không phải cherry); - vài nhánh tỏi (ai không phải là fan thì có thể kiêng); - 4 lát bánh mì trắng tươi (không có nho khô và các loại trám ngọt khác); - dầu thực vật để chiên; - mayonnaise và muối (tùy theo khẩu vị).

Giăm bông đầu tiên xuất hiện ở La Mã cổ đại vào thế kỷ XNUMXst trước Công nguyên. Ở đó, nó được làm từ thịt băm nhỏ ép trong một hình trụ rỗng. Rất lâu sau đó, họ bắt đầu làm nó từ thịt khô, sấy khô, ướp muối hoặc hun khói.

Mẹo: Chiên trong dầu ô liu sẽ làm cho món salad cà chua có hương vị thơm ngon hơn, nhưng sẽ cần ít sốt mayonnaise hơn.

Nếu có thời gian, bạn có thể rửa sạch và cắt nhỏ cà chua, tốt nhất là thái nhỏ. Sau đó, cắt giăm bông thành các dải mỏng, bào pho mát trên một máy xay thô. Nhưng tốt hơn hết bạn nên cho tỏi qua máy ép tỏi, như vậy tỏi sẽ ra vừa phải. Cho tất cả các nguyên liệu vào một hộp, đừng quên đặt bánh mì nướng, thêm sốt mayonnaise, muối và trộn đều.

Trong mọi trường hợp, món salad như vậy không nên được phục vụ khi còn ấm, nếu không, hương vị sẽ quá đặc và nặng. Nhân tiện, ngay cả đối với những người yêu thích thực phẩm lành mạnh, vẫn có một sự cứu rỗi: một món salad với cà chua, giăm bông và pho mát feta. Nhưng gian bếp nhỏ này được tiếp nhiên liệu bằng hỗn hợp kem chua và sốt mayonnaise.

Một khám phá thú vị là khả năng đa dạng hóa món ăn như vậy bằng cách thêm các thành phần khác. Đối với những người yêu thích nhiều loại hương vị, một món salad với nấm và giăm bông sẽ là một món quà hào phóng. Trong số những thứ khác, nó sẽ thêm:

- 300 g nấm ngọc cẩu (tốt hơn loại đóng hộp), nhưng bạn có thể chọn các loại nấm yêu thích khác; - 2-3 quả trứng gà. Nhưng sẽ phải loại trừ ổ bánh mì và tỏi, phô mai nên được lấy làm đôi.

Thao tác thành phần cũng tương tự. Cho hành đã thái nhỏ vào chảo chiên giòn, thêm nấm cắt nhỏ vào đó vài phút sau đó chiên trong 10 phút mà không đậy nắp để nước bay hơi hết. Sau đó trộn tất cả những thứ này trong một bát sâu với cà chua thái nhỏ, giăm bông và trứng luộc. Thêm phô mai cắt nhỏ. Đổ hỗn hợp thu được với sốt mayonnaise.

Tốt nhất là thử khuấy để xác định lượng muối cần thiết. Những người quan tâm có thể thêm hạt tiêu đen hoặc các loại thảo mộc, chẳng hạn, để trang trí. Về cơ bản, món salad với nấm và giăm bông này được phục vụ như một món ăn độc lập do cảm giác no.

Phiên bản này của món salad cũng được làm mỏng. Nhưng để không bị trào, không bị nát và có thể làm hài lòng cả khách lẫn hộ, bạn cần chắt hết phần nước cốt thừa từ cà chua đã cắt nhỏ, và thêm một chút mayonnaise vào. Trong trường hợp này, tốt hơn nên phục vụ riêng trên bàn trong một hộp đựng tiện lợi, để mọi người có thể lấy tùy theo nhu cầu.

Bày salad dăm bông với pho mát và nấm ra đĩa phẳng hoặc đĩa lớn. Họ thường bắt đầu với một lớp pho mát hỗn hợp, trứng và vài giọt mayonnaise, rắc giăm bông lên trên, sau đó là cà chua, rồi đến lớp nấm. Bạn có thể phủ salad bằng một lớp pho mát và trứng khác, và trang trí với một thìa sốt mayonnaise với rau thơm lên trên. Món ngon tuyệt vời này nên được áp dụng cho đĩa bằng thìa và dao.

Bạn thậm chí có thể làm cho món salad giăm bông trở nên ngọt ngào. Nếu bạn chỉ thêm cà chua và dứa vào thịt, một sự hài hòa vô cùng thành công của hương vị và hương vị sẽ được hình thành. Và màu sắc tươi sáng của các thành phần rất dễ chịu. Mayonnaise thích hợp để làm sốt