Nội dung
Lợi ích của muối: Tại sao lại cho muối vào thực phẩm?
Muối vẫn là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của chúng ta. Đặc biệt, điều này cho phép nước đi vào và ra khỏi các tế bào của cơ thể. Nó cũng giúp đáp ứng nhu cầu iốt của cơ thể và cải thiện huyết áp.
Nếu muối thực sự cần thiết cho cơ thể của chúng ta, nó sẽ gây ra những nguy cơ thực sự đối với sức khỏe của chúng ta nếu sử dụng quá mức. Thói quen ăn uống của chúng ta làm sai lệch mức tiêu thụ và khiến chúng ta mất cảm giác thực tế. Tại sao trên bàn ăn luôn có muối? Tại sao chúng ta lại làm bẩn đồ trong đĩa của mình trước khi nếm thử? Những sự thái quá này, nghiêm trọng đối với chúng ta, lại càng nghiêm trọng đối với con cái chúng ta! Và câu hỏi đặt ra từ việc đa dạng hóa thực phẩm…
Không thêm muối vào đĩa của Bé, tại sao phải tránh?
Được biết đến nhiều hơn với cái tên nhỏ là “muối”, natri clorua đảm bảo sự cân bằng phù hợp giữa các tế bào của sinh vật và môi trường bên ngoài của chúng. Lý tưởng cho một người trưởng thành là chỉ tiêu thụ tối đa 3 đến 5 g muối mỗi ngày, tất cả các lượng ăn vào kết hợp lại. Thực tế, chúng ta nuốt trung bình hàng ngày từ 8 đến 12 g. Những sai lầm của chúng tôi? Thêm muối vào thực phẩm một cách có hệ thống và ăn những thực phẩm rất mặn như thịt nguội, đồ hộp, súp trong gói hoặc hộp, bữa ăn sẵn, bánh phồng, thức ăn nhanh, bánh quy, v.v. những thực phẩm chúng ta ăn (trừ dầu và đường) đã chứa nó tự nhiên, ở dạng muối khoáng, natri và florua. Đối với trẻ em, nó còn tồi tệ hơn. Đối với một em bé nặng khoảng 10 kg, nó không nên quá 0,23 g mỗi ngày. Hãy nhớ rằng, trẻ sơ sinh có số lượng vị giác nhiều gấp đôi so với người lớn, vì vậy mùi vị sẽ “bùng nổ” trong miệng của chúng. Không cần phải thêm nhiều hơn nữa! Và có một nguy cơ: thận của trẻ em chúng ta không thể loại bỏ lượng muối dư thừa. Ăn quá nhiều nó cũng làm căng động mạch và có thể dẫn đến, ở tuổi trưởng thành,tăng huyết áp, bệnh tim mạch, béo phì, và vv
Trong video: Chúng tôi không làm bẩn đĩa của trẻ em!
Khi nào nên giao mùa cho bé?
Ngoài muối, khi nào bạn có thể bắt đầu nêm gia vị cho bữa ăn của trẻ với gia vị ngọt và hạt tiêu? Bạn có thể bắt đầu bổ sung này từ tháng thứ sáu. Tuy nhiên, hãy cẩn thận, tốt nhất là trước tiên nên cho bé ăn từng món không nêm gia vị để bé làm quen với hương vị tự nhiên. Còn hạt tiêu thì nên hạn chế hết mức có thể như muối!
Nghĩ về các loại thảo mộc
Làm thế nào để không quá mặn? Thỉnh thoảng thêm một chút muối vào nước nấu (không phải lúc nào cũng được), nhưng không bao giờ cho vào thức ăn. Sử dụng và lạm dụng chất thơm (Các loại thảo mộc Provence, húng quế, hẹ, rau mùi và mùi tây tươi…) và gia vị (ớt bột, nghệ, thìa là, cà ri, gừng, v.v.) để thêm gia vị cho các món ăn nhạt nhẽo. Chọn các phương pháp nấu ăn làm tăng hương vị: hấp, lò nướng, nướng, nướng ... chứ không phải đun cách thủy, vì nó làm giảm hương vị và đẩy chúng ta đến muối nhiều hơn. Trước khi sử dụng thịt xông khói trong nấu ăn, hãy chần chúng và khử mỡ: chúng sẽ bớt mặn hơn. Thích phô mai tươi hơn phô mai cứng, rất mặn. Một mẹo khác, trong số hàng nghìn mẹo, để hạn chế lượng muối không cần thiết trong khi tạo hương vị cho món ăn: sử dụng nước nấu không muối của bông cải xanh hoặc cà rốt để ngâm gạo hoặc vỏ. Thông minh và ngon!