Có vảy giống vảy (Pholiota squarrosoides)
- Phân bộ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Đặt hàng: Agaricales (Agaric hoặc Lamellar)
- Họ: Họ Hoa môi (Strophariaceae)
- Chi: Pholiota (Có vảy)
- Kiểu: Pholiota squarrosoides (vảy vảy)
:
- Hydendrum squarrosoides
- Dryophila ochropallida
- Pholiota từ Romagna
Về mặt lý thuyết, Pholiota squarrosoides có thể được phân biệt với Pholiota squarrosa rất giống nhau ngay cả khi không sử dụng kính hiển vi. Các mảng của Pholiota squarrosoides thay đổi từ màu trắng sang màu rám nắng theo tuổi tác mà không trải qua giai đoạn chuyển sang màu xanh lục. Da trên nắp của Pholiota squarrosoides rất nhẹ và hơi dính giữa các vảy (không giống như nắp luôn khô của Pholiota squarrosa). Cuối cùng, như đã ghi nhận trong nhiều nguồn, Pholiota squarrosoides không bao giờ có mùi tỏi như Pholiota squarrosa (đôi khi) có.
Nhưng đây chỉ là lý thuyết. Trong thực tế, như tất cả chúng ta hoàn toàn hiểu, điều kiện thời tiết ảnh hưởng rất nhiều đến độ dính của nắp. Và nếu chúng tôi nhận được các mẫu vật trưởng thành, chúng tôi hoàn toàn không có cách nào để biết liệu các đĩa đã trải qua "giai đoạn xanh lục" hay không.
Một số tác giả cố gắng cung cấp các ký tự phân biệt không hiển vi khác (ví dụ như màu da của nắp và vảy, hoặc mức độ vàng xuất hiện ở các phiến non), hầu hết các ký tự này khác nhau rất nhiều và trùng lặp đáng kể giữa hai loài.
Vì vậy, chỉ có kiểm tra bằng kính hiển vi mới có thể đưa ra định nghĩa cuối cùng: ở Pholiota squarrosoides, các bào tử nhỏ hơn nhiều (4-6 x 2,5-3,5 micron so với 6-8 x 4-5 micron ở Phoriaota squarrosa), không có lỗ chân lông ở đỉnh.
Các nghiên cứu DNA xác nhận rằng đây là hai loài khác nhau.
Sinh thái : hoại sinh và có thể ký sinh. Nó mọc thành từng cụm lớn, ít thường đơn lẻ, trên gỗ cứng.
Phần và phân phối: mùa hè và mùa thu. Khá phổ biến ở Bắc Mỹ, Châu Âu, các nước Châu Á. Một số nguồn cho thấy thời hạn hẹp hơn: tháng XNUMX-XNUMX.
cái đầu: 3-11 phân. Lồi, lồi rộng hoặc rộng hình chuông, nghiêng theo tuổi, với một củ rộng ở giữa.
Phần rìa của những cây nấm non được vén lên, sau đó nó mở ra, với những phần tua rua có thể nhìn thấy rõ ràng còn sót lại của một chiếc khăn trải giường riêng.
Da thường dính (giữa các vảy). Màu sắc - rất nhạt, hơi trắng, gần như trắng, đậm hơn về phía trung tâm, đến hơi nâu. Toàn bộ bề mặt của nắp được bao phủ bởi các vảy được đánh dấu rõ ràng. Màu sắc của vảy là nâu, nâu đất, nâu đất, nâu.
tấm: dính chặt hoặc hơi đứt quãng, thường xuyên, hẹp. Ở các mẫu vật non, chúng có màu trắng, theo tuổi chúng trở thành màu nâu gỉ, nâu nâu, có thể có các đốm gỉ. Ở tuổi trẻ, họ được bao phủ bởi một bức màn riêng nhẹ.
Chân: Cao 4-10 cm và dày tới 1,5 cm. Khô. Hãy chắc chắn rằng có phần còn lại của một bức màn riêng dưới dạng một chiếc nhẫn ngầm. Phía trên vòng, cuống gần như nhẵn, nhẹ; bên dưới nó, nó được bao phủ bởi các vảy thô có thể nhìn thấy rõ ràng;
Pulp: màu trắng. Mật độ dày đặc, đặc biệt là ở chân
Ngửi và nếm: Mùi không rõ rệt hoặc mùi nấm yếu, dễ chịu. Không có mùi vị đặc biệt.
bột bào tử: Màu nâu.
Loại nấm này có thể ăn được, cũng như loại nấm vảy thông thường (Pholiota squarrosa) đã đề cập ở trên. Tuy nhiên, vì phần thịt có vảy không có vị đắng và không có mùi khó chịu nên theo quan điểm ẩm thực, loại nấm này thậm chí còn ngon hơn loại nấm có vảy thông thường. Thích hợp để chiên, dùng để nấu các món thứ hai. Bạn có thể ướp gia vị.
Ảnh: Andrey