Rakia là gì
raki (Tiếng Bungary: “rakia”, tiếng Serbia: “rakia”, tiếng Croatia: “rakija”) là một loại rượu mạnh trái cây phổ biến ở hầu hết các quốc gia thuộc bán đảo Balkan và lưu vực sông Danube. Độ mạnh của thức uống này nằm trong khoảng từ 40 đến 60 độ.
Đối với hầu hết những người sành rượu, rakija đặt ra một số câu hỏi: đó là gì, mua ở đâu, uống như thế nào, ... Và điều này cũng dễ hiểu, bởi loại rượu này xuất hiện khá lâu nhưng ít được quảng bá, không giống như cùng một vodka. Chỉ bây giờ ngày càng có nhiều tài liệu về thức uống thú vị này xuất hiện trên mạng. Vì vậy, chúng ta hãy xem xét nó chi tiết hơn!
Các loại rượu mạnh phổ biến nhất là nho (chủ yếu là rượu mạnh của Bungari) và mận (chủ yếu là rượu mạnh của Serbia).
Rượu mạnh của Serbia
Kể từ năm 2007, nhãn hiệu Rakia Slivovitz của Serbia đã được đăng ký tại EU, từ cái tên có thể thấy rõ rằng thức uống này được làm theo một công thức bao gồm mận. Vì bây giờ nó là một nhãn hiệu đã được cấp bằng sáng chế và không thể bị sao chép ở các nước khác, hãy tìm mã vạch 860 trên các kệ hàng. Nhờ những con số kỳ diệu này, bạn sẽ tự bảo đảm mình chống lại những trò giả mạo của rakia Serbia.
Rượu rakia của Serbia đã chứng tỏ mình là một loại rượu khai vị. Vì vậy, vào mùa hè, người ta thường ăn nó với một số món salad nhẹ, vào mùa đông - với các loại rau muối hoặc dưa muối. Ngoài ra, những miếng thịt khô có thể dùng làm món ăn khai vị như vậy.
Rakia Bungari
Grozdovitsa (Grozdanka) phổ biến ở Bulgaria - rượu mạnh được làm từ nho. Ở những vùng miền núi và những vùng nghèo trái cây, cây chó đẻ hoặc lê rừng được dùng làm quả cho rakija. Dogwood rakia được phân biệt bởi một hương thơm đặc biệt tinh tế và mềm mại.
Vào mùa đông, ở các nước vùng Balkan, có phong tục chuẩn bị một thức uống hâm nóng đặc biệt dựa trên rakia - greyana rakia hoặc trà Shumada. Phương pháp này còn được gọi là “Bulgarian Rakia”. Đầu tiên, một ít đường được đun chảy trong cốc cà phê có cán dài. Sau đó rượu mạnh được đổ ở đó và mật ong, bạc hà, quế, hồi hoặc bạch đậu khấu được thêm vào nếu muốn. Tiếp theo, đồ uống được đun sôi. Trước khi phục vụ, một lát chanh được thả vào rượu mạnh nóng, sau đó được ngâm trong vài phút dưới nắp đậy kín. Trước khi hâm nóng thức uống, nó có thể được pha loãng một chút với nước, nhưng không quá một phần tư. Greyana rakia được phục vụ tại bàn trong cùng những chiếc cốc truyền thống.
Lịch sử của rượu mạnh
Nguồn gốc chính xác của rakia vẫn chưa được biết, nhưng người ta tin rằng cái tên này có nguồn gốc từ tiếng Ả Rập عرق [ʕaraq], có nghĩa là "hải cẩu".
Một nhóm các nhà khảo cổ học do Filipp Petrunov dẫn đầu gần đây đã phát hiện ra gần pháo đài Lyutitsa ở miền nam Bulgaria một mảnh vỡ của một thùng chưng cất để sản xuất rượu rakia. Theo các chuyên gia, phát hiện này có từ thế kỷ XNUMX sau Công nguyên, và điều này chứng tỏ rakija lần đầu tiên xuất hiện ở Bulgaria.
Cách uống rượu rakia
Ở khu vực bản địa của nó, rakija là một thức uống trên bàn. Nó say, như một quy luật, không có gì pha loãng. Do độ mạnh của đồ uống, một khẩu phần rượu mạnh không được vượt quá 50 gam. Ngoài ra, nếu bạn muốn tham gia thức uống này, bạn nên nhớ rằng có những chiếc cốc cao đặc biệt dành cho nó, được làm từ pewter hoặc thủy tinh truyền thống.
Đồ uống cũng rất hợp với các món ăn nóng của ẩm thực địa phương, chẳng hạn, với các biến thể của vùng Balkan về chủ đề thịt nướng hoặc với các món tương tự của địa phương là kebab.
Rakia cũng được phục vụ với các món tráng miệng. Đặc biệt, nó rất hợp với trái cây tươi và khô. Bánh quy khô được coi là món ăn nhẹ ưa thích của rượu mạnh hạt.
Ngoài ra, rượu cũng không thoát khỏi ảnh hưởng của văn hóa câu lạc bộ hiện đại. Vì vậy, nó ngày càng thường xuyên được pha loãng với nước trái cây hoặc thuốc bổ.
Dựa trên thức uống Balkan, ngay cả những loại cocktail đầu tiên đã xuất hiện, ví dụ như Scorpion, Tiger's milk và Sour brandy.
Mức độ phù hợp: 27.08.2015
Tags: rượu mạnh và rượu cognac