Bạn đã bao giờ nghĩ về loại dầu nào được ưa thích nhất về mặt sức khỏe chưa? Và tùy vào mục đích sử dụng loại dầu nào sẽ tốt hơn? Dầu thực vật giống như một bãi mìn trơn trượt. Dầu chiết xuất hay ép lạnh? Tinh chế hay chưa tinh chế? Nhiều điều tế nhị trong đó dễ nhầm lẫn, chúng tôi đề nghị xem xét cụ thể hơn. Một số thông tin chung Nó được coi là chất lượng cao hơn, vì nó không phải chịu nhiệt độ cao trong quá trình chế biến, và cũng giữ được hương vị và đặc tính ban đầu của dầu. . Hầu hết các loại dầu ngô và dầu hạt cải đều được biến đổi gen. Tuy nhiên, chứng nhận hữu cơ đảm bảo rằng nó không biến đổi gen. Lạc là một trong những loại cây trồng tiếp xúc nhiều nhất với việc phun thuốc trừ sâu, đó là lý do tại sao chứng nhận hữu cơ rất quan trọng ở đây. . Dầu tinh luyện không có mùi thơm rõ rệt, chúng được thiết kế để sử dụng khi chiên ở nhiệt độ cao. Đồng thời, dầu chưa tinh chế ít được chế biến hơn, có hương vị đậm đà hơn và thường có chất lượng cao hơn. Tuy nhiên, hãy cẩn thận khi sử dụng dầu này ở nhiệt độ cao, vì dầu có xu hướng bị ôi thiu nhanh hơn. . Tất cả các loại dầu thực vật đều kết hợp chất béo không bão hòa đơn và đa. Theo một chuyên gia từ một nguồn tin tiêu hóa, hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao sẽ tốt hơn. Thật vậy, chất béo không bão hòa đơn có hiệu quả tốt hơn trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch, mặc dù thực tế là cả hai loại chất béo đều làm tăng mức cholesterol tốt trong máu. Dầu dừa Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng sẽ nói rằng dầu dừa không tốt cho con người. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy rằng nó làm giảm mức cholesterol xấu. Tốt hơn là không tinh chế. Dầu ôliu Nếu bạn chỉ có thể có một loại dầu trong nhà bếp của mình, đó sẽ là dầu ô liu. Tuy nhiên, nó không hoàn toàn thích hợp để xử lý nhiệt cao, và không phải ai cũng thích hương vị của nó. Dầu quả óc chó Dịu dàng, ngon, bổ dưỡng, nhưng rất dễ hỏng. Bảo quản nó trong tủ lạnh và sử dụng nó cho món salad, nhưng để chiên. Dầu bơ Bổ dưỡng và chứa nhiều chất béo tốt, thích hợp để chiên. Nhược điểm: nó rất đắt, và do đó nó rất tốn kém khi sử dụng nó để chiên. Ngoài ra, nó rất dễ hư hỏng. Mua các loại dầu đựng trong hộp mờ và bảo quản trong tủ lạnh. Nếu dầu không dễ hỏng, thì tủ thông thường là phù hợp để bảo quản. Không bao giờ để cây mala dưới ánh nắng trực tiếp.
2022-11-11