Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 899 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 g |
| Chất béo | 99.9 g | 56 g | 178.4% | 19.8% | 56 g |
| Nước | 0.1 g | 2273 g | 2273000 g | ||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B4, cholin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 17.1 mg | 15 mg | 114% | 12.7% | 88 g |
| Vitamin K, phylloquinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.1% | 65 g |
| macronutrients | |||||
| Phốt pho, P | 2 mg | 800 mg | 0.3% | 40000 g | |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Kẽm, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| Sterol | |||||
| beta sitosterol | 300 mg | ~ | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 13.9 g | tối đa 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmit | 10.3 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 3.5 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 19.8 g | tối thiểu 16.8 г | 117.9% | 13.1% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 19.8 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 60 g | từ 11.2 để 20.6 | 291.3% | 32.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 50.9 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 10.3 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 10.3 g | từ 0.9 để 3.7 | 278.4% | 31% | |
| Axit béo omega-6 | 50.9 g | từ 4.7 để 16.8 | 303% | 33.7% |
Giá trị năng lượng là 899 kcal.
- Muỗng canh (“trên cùng” trừ thức ăn lỏng) = 17 g (152.8 kcal)
- Teaspoon (“trên cùng” trừ thức ăn lỏng) = 5 g (45 kcal)
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Vitamin K điều hòa quá trình đông máu. Thiếu vitamin K dẫn đến tăng thời gian đông máu, giảm hàm lượng prothrombin trong máu.
Giá trị năng lượng hoặc hàm lượng calo Là lượng năng lượng được giải phóng trong cơ thể con người từ thức ăn trong quá trình tiêu hóa. Giá trị năng lượng của một sản phẩm được đo bằng kilo-calo (kcal) hoặc kilo-joules (kJ) trên 100 gam. sản phẩm. Kilocalo được sử dụng để đo giá trị năng lượng của thực phẩm còn được gọi là “calo thực phẩm”, vì vậy tiền tố kilo thường bị bỏ qua khi chỉ định calo trong (kilo) calo. Bạn có thể xem bảng năng lượng chi tiết cho các sản phẩm của Nga.
Giá trị dinh dưỡng - hàm lượng carbohydrate, chất béo và protein trong sản phẩm.
Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm thực phẩm - một tập hợp các đặc tính của một sản phẩm thực phẩm, trong đó các nhu cầu sinh lý của một người được thỏa mãn về các chất và năng lượng cần thiết.
Vitamin, các chất hữu cơ cần thiết với số lượng nhỏ trong chế độ ăn của cả con người và hầu hết các động vật có xương sống. Vitamin thường được tổng hợp bởi thực vật hơn là động vật. Nhu cầu vitamin hàng ngày của con người chỉ là vài miligam hoặc microgam. Không giống như các chất vô cơ, vitamin bị phá hủy khi đun nóng mạnh. Nhiều loại vitamin không ổn định và bị “mất” trong quá trình nấu nướng hoặc chế biến thực phẩm.