Thành phần Nước sốt
| Sốt trắng cơ bản | 900.0 (gam) |
| rượu vang trắng khô | 100.0 (gam) |
| axit chanh | 1.0 (gam) |
| macgarin | 70.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Chuẩn bị theo cách tương tự như nước sốt hấp trong nước luộc thịt (công thức số 538). Dùng kèm nước sốt với cá luộc và cá kho
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 213.5 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 789 g |
| Protein | 15.3 g | 76 g | 20.1% | 9.4% | 497 g |
| Chất béo | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 11.9% | 394 g |
| Carbohydrates | 6.5 g | 219 g | 3% | 1.4% | 3369 g |
| A-xít hữu cơ | 0.02 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Nước | 209.2 g | 2273 g | 9.2% | 4.3% | 1087 g |
| Tro | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamin B4, cholin | 4 mg | 500 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamin B9, folate | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 10256 g |
| Vitamin C, ascobic | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.6% | 8182 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 12.5% | 375 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 2.7398 mg | 20 mg | 13.7% | 6.4% | 730 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 47.3 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.9% | 5285 g |
| Canxi, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10989 g |
| Silicon, Có | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magie, Mg | 3.7 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 10811 g |
| Natri, Na | 27.5 mg | 1300 mg | 2.1% | 1% | 4727 g |
| Lưu huỳnh, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10204 g |
| Phốt pho, P | 15.9 mg | 800 mg | 2% | 0.9% | 5031 g |
| Clo, Cl | 85.1 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.7% | 2703 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 103 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.8 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 6.2 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Iốt, tôi | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Coban, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.0569 mg | 2 mg | 2.8% | 1.3% | 3515 g |
| Đồng, Cu | 13.4 μg | 1000 μg | 1.3% | 0.6% | 7463 g |
| Molypden, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Niken, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 36.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.3% | 13750 g |
| Titan, bạn | 0.8 μg | ~ | |||
| Flo, F | 217.1 μg | 4000 μg | 5.4% | 2.5% | 1842 g |
| Crôm, Cr | 27.6 μg | 50 μg | 55.2% | 25.9% | 181 g |
| Kẽm, Zn | 0.4604 mg | 12 mg | 3.8% | 1.8% | 2606 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 4.9 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 1.1 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 213,5 kcal.
Nước sốt giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin E - 26,7%, vitamin PP - 13,7%, crom - 55,2%
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
- cơ rôm tham gia điều hòa lượng glucose trong máu, tăng cường tác dụng của insulin. Thiếu hụt dẫn đến giảm dung nạp glucose.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Xốt hơi MỖI 100 g
- 64 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 213,5 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Nước sốt, công thức, calo, chất dinh dưỡng