Nội dung
Bắp cải trắng hầm: công thức nấu ăn cổ điển. Video
Bắp cải trắng hầm là một món ăn đơn giản và dễ ăn. Một số bà nội trợ cảm thấy những món ăn như vậy thật nhàm chán, nhưng họ đã nhầm, không biết họ đã sẵn sàng để đáp ứng bao nhiêu sắc thái hương vị.
Bắp cải trắng hầm bia
Hãy thử hầm bắp cải trong bia, và hương vị của nó sẽ không bao giờ đơn điệu đối với bạn nữa. Bạn sẽ cần: - 1 bắp cải vừa; - 1 thìa bơ không muối; - 2 cọng cần tây; - 2 nhánh tỏi; - Bia 500 ml; - 1 thìa mù tạt Dijon; - 1 thìa đường mía nâu; - Một giọt nước sốt Worcestershire; - muối và tiêu.
Bạn có thể uống bất kỳ loại bia nào ngoại trừ bia đen. Bia đen có vị đắng và sau khi nấu chín bắp cải sẽ trở nên đắng. Một món ăn tuyệt vời với bia thơm hổ phách
Cắt cần tây thành khối vuông, bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, băm bắp cải bằng tay hoặc nạo trên máy vắt đặc biệt, sau khi cắt bỏ gốc cây. Trong một cái chảo lớn, sâu lòng ở lửa vừa, đun chảy bơ rồi cho cần tây và tỏi vào xào. Cho bắp cải vào, thêm bia và nêm muối, đường, tiêu, mù tạt và nước sốt, đun sôi, giảm lửa và đun trong vòng 15 đến 20 phút. Khi bắp cải đã hoàn thành, đặt nó vào một cái chao và vắt hết chất lỏng dư thừa trong cùng một cái chảo mà bạn đã nấu nó. Cho bắp cải ra đĩa, đun sôi nước cho đến khi nước sốt sệt lại rồi đổ lên đĩa.
Công thức nấu bắp cải hầm với táo và hạt caraway
Đối với món ăn thơm này, bạn sẽ cần: - 500 gram bắp cải không cọng; - 2 thìa cà phê dầu thực vật; - 1 đầu củ hành tây; - ¾ thìa hạt caraway; - 1 thìa giấm táo; - ½ thìa muối; - 2 quả táo vừa; - 1 thìa cà phê mật ong; - 2 thìa hạt óc chó băm nhỏ.
Đối với món hầm, tốt hơn là nên chọn những quả táo hơi chua với thịt cứng, chẳng hạn như Granny Smith
Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng. Cắt nhỏ bắp cải. Cắt táo thành từng lát, bỏ lõi. Trong chảo sâu lòng, đun nóng dầu rồi cho hành tây và thìa là vào xào, khi hành tây trở nên trong suốt thì cho bắp cải vào, nêm giấm và muối. Khuấy và đậy nắp. Đun nhỏ lửa trong 5-7 phút, bỏ nắp và thêm mật ong và táo vào. Tăng nhiệt, nấu, khuấy thường xuyên thêm 7-10 phút. Phục vụ rắc hạt óc chó cắt nhỏ.
Để hầm cải xoăn theo kiểu phương đông, hãy dùng: - 1 đầu bắp cải vừa; - ¼ chén giấm gạo; - ¼ chén nước tương; - 1 thìa mật ong.
Cắt đôi phần đầu của bắp cải, bỏ phần cuống, phần còn lại băm nhỏ và cho vào chảo sâu lòng. Đánh bông giấm gạo, nước tương và mật ong, đổ vào bắp cải, đảo đều và đậy vung. Đun bắp cải trên lửa vừa trong 20 phút, đậy nắp và nấu thêm 5-7 phút. Tắt bếp và để yên thêm 5 phút trước khi dùng.