Việc tuân theo “chế độ ăn uống địa phương” được coi là đúng đắn, tức là ăn những gì mọc trong làn đường của bạn. Nhưng vào mùa đông, điều này có nghĩa là bạn phải ăn các loại rau ăn củ. Củ cải, khoai tây, cà rốt rất tuyệt vời, nhưng khá nhàm chán. Dưới đây là bốn mẹo đơn giản để làm cho các món ăn từ rau củ trở nên thú vị hơn.
Rau củ nghiền là thực phẩm chủ yếu trong mùa đông cho những người ăn chay. Bạn có thể làm cho nó ngon và bổ dưỡng hơn bằng cách thêm các protein phức tạp. Một sự kết hợp tốt sẽ là khoai tây nghiền và quả óc chó, củ cải nghiền với hạt hướng dương sống.
Mùa đông là thời điểm tuyệt vời để thử ẩm thực Ấn Độ. Các loại gia vị này có tính ấm và cũng cung cấp các lợi ích sức khỏe như cải thiện khả năng miễn dịch và tuần hoàn. Chúng tôi khuyên bạn nên thử các món ăn chay của Ấn Độ - cà ri khoai lang, cà ri dừa và củ cải, khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên.
Cách đơn giản nhất để biến thứ gì đó trở nên khác thường là nhồi một thứ gì đó với các loại rau ăn củ. Nó có thể là ớt nhồi hoặc bắp cải cuộn chay. Ớt nhồi thường được làm bằng gạo, nhưng nó có thể được thay thế bằng bất kỳ loại rau củ nào giàu tinh bột. Hãy thử cuộn bắp cải với củ cải nghiền nhuyễn và đậu đen, ớt nhồi ngô, khoai tây và đậu đỏ, nấm portabella nhồi với rau bina và loại rau củ yêu thích của bạn, bí xanh với cà rốt bên trong.
Các loại rau củ rất thích hợp để chế biến các món ngọt. Ví dụ, ở Đức họ làm xúc xích từ khoai tây và táo. Thể hiện trí tưởng tượng của bạn và có được một món ăn ngon mùa đông!