Một sản phẩm ăn kiêng thơm ngon được sử dụng để chuẩn bị các món ăn thứ hai và các chế phẩm tự làm. Ngoài mục đích ẩm thực, loại rau này còn được dùng làm thuốc chữa nhiều bệnh.
Ngày nay, lợi ích và tác hại của súp lơ đang được các nhà nghiên cứu tích cực nghiên cứu. Hàng chục thí nghiệm được thực hiện đã khiến giới khoa học bàn tán về ảnh hưởng của nó đối với sự phát triển của khối u. Lợi ích của súp lơ là do khả năng làm chậm sự lây lan của di căn. Tác dụng có lợi của nó là tăng cường khả năng giải độc tự nhiên của cơ thể và khả năng làm chậm chứng viêm.
Ngoài ra, lợi ích của súp lơ, theo các nhà khoa học, là tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa. Nó chứa glucoraphanin, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi bị hư hại và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh.
Do đặc tính chống viêm, súp lơ có những lợi ích từ khả năng của nó: chữa lành bệnh Crohn, vô hiệu hóa quá trình viêm ruột, điều hòa sản xuất insulin, chống béo phì và viêm khớp dạng thấp. Ngoài ra, loại rau này còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh tiểu đường và viêm loét đại tràng.
Bất chấp tất cả những phẩm chất tích cực, súp lơ vẫn có tác hại đối với bệnh nhân mắc bệnh gút. Nó chứa purin, sự tích tụ quá mức trong cơ thể dẫn đến sự gia tăng nồng độ axit uric, chất này có thể gây tái phát bệnh. Bệnh nhân bị bệnh gút nên hạn chế sử dụng sản phẩm.
Các bác sĩ đã ghi nhận tác hại của súp lơ do tác dụng của nó đối với tuyến giáp. Các bác sĩ cho biết các loại rau thuộc họ bông cải xanh có thể gây ra sự phát triển của bướu cổ.
Một số người lưu ý những lợi ích sức khỏe của súp lơ. Do hàm lượng calo và chất béo thấp nên bạn cần ăn nhiều rau để thỏa mãn cơn đói. Nhưng đồng thời, chất lượng này của sản phẩm khiến nó trở thành một món ăn đáng mơ ước cho những người ăn kiêng.
Những lợi ích và tác hại của súp lơ phần lớn được quyết định bởi sự hiện diện của toàn bộ phức hợp các nguyên tố vi lượng trong đó. Loại rau này chứa nhiều vitamin C, K, B5, axit folic, kali, chất xơ, molypden và mangan. Ngoài ra, nó rất giàu protein, phốt pho, sắt, vitamin B1 và B3. Thành phần phong phú như vậy giúp bạn có thể sử dụng nó như một phương tiện tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể chống lại nhiều loại bệnh tật.