Nấm thuộc chi Mlechnik được đánh giá cao và được coi là cao lương mỹ vị trong nhiều nền ẩm thực truyền thống trên thế giới; các bác sĩ cũng công nhận nó hữu ích. Về hàm lượng vitamin thì nó không thua kém gì trái cây, rau củ. Nó chứa một lượng lớn axit amin và một loại kháng sinh tự nhiên – lactarioviolin. Ngoài ra, lợi ích và tác hại của mũ sữa nghệ tây, vốn có hàm lượng protein tương đương với thịt động vật, nằm ở chất lượng dinh dưỡng cao.
Sự hiện diện của chất chống oxy hóa là một lợi ích thiết yếu của mũ sữa nghệ tây đối với hệ thống miễn dịch của chúng ta. Sản phẩm giúp chống nhiễm trùng. Nồng độ canxi cao liên quan đến sự hình thành xương cho phép nó được khuyên dùng cho bệnh nhân bị viêm khớp và loãng xương.
Do hàm lượng chất béo bằng 0 và không có cholesterol nên lợi ích của sữa nghệ tây được biết đến đối với bệnh nhân tiểu đường. Sản phẩm có thể được sử dụng trong chế độ ăn chống béo phì và ngăn ngừa bệnh tim. Ngoài những công dụng chữa bệnh nêu trên, nấm còn được biết đến như một loại thuốc kích thích tình dục tốt, giúp tăng cường sinh lực ở nam giới.
Công dụng của mũ sữa nghệ tây ngày nay đang được các nhà khoa học nghiên cứu kỹ lưỡng do có chứa selen trong đó. Các thử nghiệm lâm sàng về tác dụng của chất này đối với khối u ác tính đã đưa đến kết luận rằng nó làm giảm hơn 50% nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Baltimore đã thu hút sự chú ý đến thực tế là các phân tích về nam giới mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt có hàm lượng selen và vitamin D thấp, những chất này cũng có với số lượng lớn trong nấm. Tin đồn phổ biến nói rằng nếu bạn uống 100 gram sữa nghệ tây mỗi ngày, tác dụng của sản phẩm đối với cơ thể sẽ tương đương với toàn bộ quá trình điều trị bằng hóa trị.
Nấm không được khuyến khích cho những bệnh nhân có độ axit thấp. Các bác sĩ lưu ý tác hại của mũ sữa nghệ tây đối với người bị viêm túi mật, viêm tụy. Do món ăn này được tiêu hóa kém nên nên dùng với số lượng hạn chế đối với những người có vấn đề về đường tiêu hóa. Tác hại của nắp sữa nghệ tây được biết đến với những người có hệ tiêu hóa kém, sản phẩm có thể gây táo bón.
Tác hại của nấm có thể được quan sát thấy trong trường hợp nấm bị nhầm lẫn với các loại nấm không ăn được, giống một cách đáng ngạc nhiên với các loại nấm có ích cho con người. Nấm độc gây ngộ độc nặng, co giật, buồn nôn, nôn mửa, thậm chí mất trí và tử vong.
Điều đáng chú ý là lợi ích và tác hại của mũ sữa nghệ tây hoàn toàn mang tính cá nhân và phụ thuộc vào sức khỏe con người cũng như lượng món ngon ăn vào. Mặc dù có một số hạn chế trong việc sử dụng sản phẩm nhưng nó vẫn được những người sành ăn trên toàn thế giới đánh giá cao và yêu thích. Cho đến vài thế kỷ trước, chúng có giá cao hơn cả nước hoa có thương hiệu của Pháp. Ngày nay, nấm vẫn được chào đón trên bàn ăn của mọi bà chủ và là món được yêu thích trong thực đơn nhà hàng.