Ăn protein để giảm cân
Protein bão hòa tốt hơn nhiều so với carbohydrate và chất béo. Thịt nạc, thịt gia cầm, cá, trứng và các sản phẩm từ sữa ít béo mang lại cảm giác no lâu. Đậu và các loại đậu, các loại hạt và hạnh nhân rất giàu protein. Nếu thực phẩm protein chiếm 25% năng lượng tiêu thụ mỗi ngày, một người đang tích cực giảm mỡ và đồng thời vẫn no và hoạt bát.
Thực phẩm protein được phân phối tốt nhất trong ngày. Vào buổi tối, không muộn hơn 3 giờ trước khi đi ngủ, bạn cũng có thể ăn một miếng cá hoặc thịt nhỏ, 150 gram.
Chỉ số đường huyết
Khái niệm này đã được đưa vào cuộc sống hàng ngày bằng cách quan sát bệnh nhân. Điều quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường là phải liên tục theo dõi lượng đường trong máu của họ. Nó chỉ ra rằng các loại thực phẩm khác nhau có ảnh hưởng khác nhau đến chỉ số này. Một số kích thích lượng đường tăng mạnh, một số khác ở mức vừa phải và những loại khác ở mức tối thiểu.
Glucose được lấy làm đơn vị khởi đầu và được gán cho nó. Đây là mức tối đa.
Đến sản phẩm GI cao bao gồm những. Ví dụ,
Sản phẩm với GI trung gian - mục lục. nó
Sản phẩm GI thấp - chỉ số không vượt quá. nó
Lượng đường trong máu ảnh hưởng đến sự trao đổi chất, sản xuất hormone, hiệu suất và cảm giác đói. Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo không chỉ bệnh nhân tiểu đường mà tất cả những người khác nên ăn nhiều thực phẩm có chỉ số GI thấp - chúng mang lại cảm giác no và không gây ra sự thay đổi mạnh về lượng đường.
Làm cho cuộc sống của chúng tôi dễ dàng hơn
Nếu bạn không muốn bận tâm đến những con số, bạn có thể chỉ cần tập trung vào các nguyên tắc lựa chọn sản phẩm “” trong từng nhóm chuyên đề, do các chuyên gia dinh dưỡng Đan Mạch phát triển. Họ đây rồi:
Trái Cây
Táo, lê, cam, mâm xôi và dâu tây có thể được ăn với số lượng không hạn chế.
tiêu thụ với số lượng cực kỳ hạn chế.
Rau
Nhìn chung, tất cả các loại rau đều được phép sử dụng, ngoại trừ những loại cần hạn chế. Cà rốt, củ cải đường và củ cải tây tốt nhất nên ăn sống.
Khoai tây
Tốt hơn là không nên chín quá và chọn khoai tây non nếu có thể. Một điều tinh tế khác là khoai tây nóng tất nhiên là một thứ ngon vô cùng, nhưng từ quan điểm giảm cân, tốt hơn là ăn chúng lạnh: sau đó tinh bột kháng, một loại chất xơ độc đáo, được hình thành trong đó. Nó làm giảm lượng đường trong máu và phục hồi hệ vi sinh đường ruột. Khoai tây nghiền và khoai tây nướng không thích hợp để giảm cân.
Dán
Mì ống nên được nấu chín. Chọn mì ống làm từ lúa mì cứng. Và nếu bạn ăn lạnh thì lại càng tốt cho sức khỏe, khi đó chúng cũng tạo thành tinh bột kháng.
cơm
Chọn gạo lứt, hoang dã, không được đánh cát.
Bánh mì và ngũ cốc
Bánh mì tốt làm từ bột mì nguyên cám và bánh mì ngũ cốc lúa mạch đen, bột yến mạch, ngũ cốc ăn sáng từ lúa mì và cám lúa mì với các chất phụ gia khoáng và vitamin. Bánh mì trắng là một thứ vô dụng theo quan điểm của một chế độ ăn uống lành mạnh.
Có các bảng về chỉ số đường huyết của thực phẩm có thể được hướng dẫn bởi. Nhưng không phải mọi thứ đều đơn giản như vậy.
1. Một sản phẩm GI cao có thể có lợi và ngược lại.… Ví dụ, GI của cà rốt nấu chín cao hơn GI của sô cô la. Nhưng đồng thời, sô cô la rất giàu chất béo! Điều này cũng cần được tính đến.
2. Trong các bảng khác nhau, các chỉ số có thể khác nhau.
3. GI thay đổi tùy thuộc vào phương pháp cắt và chuẩn bị sản phẩm. Nguyên tắc chung là - thời gian xử lý càng ngắn càng tốt. Thà luộc còn hơn rán, cắt miếng lớn còn hơn xay thành bụi. Sự ngắn gọn của công thức được ưu tiên hơn đối với các món ăn ngon - tất cả các thủ thuật ẩm thực chỉ làm tăng GI của thực phẩm.