Thường được ăn trên đĩa của chúng tôi, cho dù trong món salad hoặc bữa ăn nóng, rau bina là một thực phẩm khá bổ dưỡng. Dễ nấu, nó mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể của bạn.
Bên cạnh đĩa của bạn, bạn có thể có nước ép rau bina tự làm. Đây là những loại cocktail nước trái cây kết hợp nhiều loại trái cây và rau củ. Do đó, có nhiều vitamin, chất chống oxy hóa, khoáng chất hơn nhưng trên hết là hương vị.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn từ nước ép rau bina cũng như lợi ích của chúng đối với cơ thể của bạn.
Sáng tác
Rau bina rất bổ dưỡng. Nước ép rau bina của bạn được tạo thành từ:
- Lutein, một chất chống oxy hóa thuộc họ carotenoid. Vai trò chính của nó là bảo vệ cơ thể con người khỏi sự gia tăng của các gốc tự do.
Nó cũng bao gồm trong việc làm sạch cơ thể khỏi các tác động của hóa chất. Lutein cũng được tìm thấy trong thủy tinh thể và trong võng mạc của mắt.
Nó được biết đến với vai trò tích cực trong việc bảo vệ sức khỏe của mắt cùng với zeaxantin. Lutein cũng có trong lòng đỏ trứng, ngô, v.v.
- Zeaxanthin là một chất chống oxy hóa thuộc họ carotenoid. Nó liên kết chặt chẽ với lutein trong việc bảo vệ thị lực.
Zeaxanthin bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh bằng cách lọc nó. Kết hợp với lutein, zeaxanthin chống lại stress oxy hóa và bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng (1).
- Axit ferulic là một hợp chất hữu cơ có hoạt tính chống oxy hóa tuyệt vời trong cơ thể.
Hoạt động của nó là bảo vệ các tế bào thần kinh nhờ đặc tính chống viêm và chống oxy hóa.
- Betaine: nhờ đặc tính của nó, betaine hoạt động trong việc bảo vệ gan (đặc biệt đối với những người nghiện rượu) và rối loạn tiêu hóa.
Nó cũng có thể giúp giảm mức chất béo trung tính trong máu.
- Chất diệp lục: Chất diệp lục là sắc tố tham gia sản xuất hồng cầu.
Nó cũng chống lại hơi thở hôi và mùi hôi nói chung. Nó tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình vận chuyển đường ruột.
- Vitamin: rau bina rất giàu vitamin như vitamin A, vitamin B1, B2 và B6, vitamin C, vitamin K
- Khoáng chất: cải bó xôi rất giàu khoáng chất như sắt, mangan, phốt pho, canxi…
Để đọc: Những lợi ích của nước ép khoai tây là gì?
Lợi ích của nước ép rau bina
Để bảo vệ làn da và mái tóc của bạn
Rau bina rất giàu vitamin A. Loại vitamin này đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành các mô da. Sự thiếu hụt vitamin A thúc đẩy quá trình lão hóa của da, sự mỏng manh của da và do đó khả năng chống lại các cuộc tấn công từ bên ngoài thấp (2).
Ngoài ra, vitamin A còn tham gia vào quá trình sản xuất bã nhờn, giúp tóc bóng mượt, chắc khỏe. Do đó, thiếu hụt vitamin A dẫn đến tóc dễ gãy, thẳng và kém đẹp.
Việc tiêu thụ nước ép rau bina cũng rất quan trọng vì rau bina có chứa ngoài vitamin A, vitamin C tham gia vào quá trình sản xuất và cân bằng collagen.
Collagen hoạt động với elastin để cho phép cơ thể di chuyển. Chúng tạo cho da sự đàn hồi, dẻo dai khi thực hiện các động tác vận động, kéo căng.
Nhờ có collagen, các dây chằng của chúng ta có thể phát huy hết vai trò của chúng đối với các khớp. Collagen cũng tham gia vào quá trình bảo vệ tóc
Theo Tiến sĩ Eric F. Bernstein của Đại học Y khoa Pennsylvania, Collagen chiếm hơn 75% trọng lượng khô của làn da.
Để đọc: Những lợi ích của nước ép hành tây là gì?
Để giảm cân
Rau bina rất ít calo. Có 17 calo trên 100g rau bina. Nước ép cải bó xôi nên được đưa vào chế độ ăn kiêng giảm béo và phẳng bụng của bạn vì nhiều lợi ích mà nó có.
Ngoài thành phần nước, nó rất giàu chất xơ. Các chất xơ tham gia vào việc bảo vệ hệ tiêu hóa nói riêng bằng cách bảo vệ hệ vi khuẩn đường ruột và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình vận chuyển của ruột.
Chúng cũng điều chỉnh sự thèm ăn bằng cách kích thích cảm giác no. Không cần lo lắng về cảm giác đói, sự thèm ăn của bạn được cân bằng nhờ chất xơ.
Thừa cân có thể dẫn đến mức cholesterol cao gây hại cho sức khỏe của bạn. Nước ép rau bina là thức uống giúp bạn ổn định mức cholesterol tốt hơn như được chỉ ra trong nghiên cứu này (3).
Để đọc: Những lợi ích của nước ép khoai tây là gì?
Để bảo vệ thị lực của bạn
Nhờ chứa lutein, zeaxanthin và một số chất oxy hóa khác, nước ép rau bina hỗ trợ bảo vệ thị lực của bạn khi uống thường xuyên.
Zeaxanthin và lutein cùng tham gia vào việc bảo vệ điểm vàng như chúng tôi đã chỉ ra ở trên. Chúng giúp lọc ánh sáng xanh và bảo vệ mắt khỏi bệnh thoái hóa điểm vàng.
Thức uống phòng chống ung thư
Nước ép rau bina rất giàu chất chống oxy hóa và khoáng chất. Tuy nhiên, các chất dinh dưỡng này tham gia vào việc bảo vệ sinh vật trong quá trình oxy hóa.
Cho dù đó là để thanh lọc và làm loãng máu, làm sạch các cơ quan trong cơ thể hay chống lại các gốc tự do, nước ép rau bina sẽ thuyết phục bạn.
Chất diệp lục trong rau bina có tác dụng ức chế tác dụng gây ung thư của các bữa ăn nướng hoặc chiên ở nhiệt độ cao.
Công thức nước ép rau bina
Cải bó xôi lê
Bạn sẽ cần:
- 1 chén rau bina cắt nhỏ
- 1 quả lê
- ½ quả chanh (nước cốt đã thu được trước đó)
- 1 nhánh cần tây
- ¾ nước khoáng
Chuẩn bị
Rửa và làm sạch các thành phần của bạn. Cho chúng vào máy xay của bạn. Thêm nước khoáng vào nó.
Khi tất cả các yếu tố đã được nghiền kỹ, sử dụng một cái rây lưới mịn để lấy nước rau chân vịt. Thêm chanh của bạn vào nước ép thu được.
Giá trị dinh dưỡng
Chanh sẽ tạo độ chua nhẹ cho nước ép của bạn. Trên hết, nó cho phép các chất dinh dưỡng khác nhau trong nước trái cây hoạt động tích cực hơn trong cơ thể.
Chanh cũng rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất hóa học giúp bảo vệ cơ thể bạn ở nhiều cấp độ.
Cần tây là một chất thanh lọc. Nó chủ yếu được sử dụng trong các phương pháp cai nghiện như chanh. Nó làm sạch máu của các chất độc và tạo điều kiện thuận lợi cho việc di tản chúng qua nước tiểu.
Lê cũng là một loại trái cây chứa đầy đủ chất dinh dưỡng như táo.
Nước ép cà rốt rau bina
- 1 chén rau bina cắt nhỏ
- 6 cà rốt
- ½ chén ngò tây cắt nhỏ
- Nước cốt của 1/2 quả chanh
Chuẩn bị
Rửa và làm sạch các thành phần của bạn. Cắt cà rốt thành từng miếng. Cho cà rốt, rau bina và mùi tây cắt nhỏ vào máy xay.
Khi nước trái cây đã sẵn sàng, lọc nước trái cây của bạn qua một cái rây lưới mịn và thêm chanh của bạn vào đó.
Giá trị dinh dưỡng
Cà rốt rất giàu beta carotene. Nó được khuyến khích trong việc bảo vệ tầm nhìn.
Nước ép này có chứa ngoài cà rốt, mùi tây là một chất loãng hơn. Nó giúp làm sạch cơ thể của các độc tố tích tụ.
Chanh và rau bina cũng là một nguồn cung cấp nhiều khoáng chất, vitamin…
Nước trái cây giải độc tố
Bạn sẽ cần:
- 1 chén rau bina cắt nhỏ
- 1 quả táo xanh
- 1 ngón tay gừng
- 1 quả chanh
- 1 quả dưa chuột
Chuẩn bị
Rửa và làm sạch các thành phần của bạn. Loại bỏ hạt khỏi dưa chuột. Bỏ lõi táo cũng như vỏ gừng.
Tốt hơn là giữ vỏ của trái cây và rau quả nếu chúng là loại hữu cơ.
Giá trị dinh dưỡng
Nó là một loại nước giải độc được khuyến khích mạnh mẽ để chữa bệnh.
Biện pháp phòng ngừa
Nước ép rau bina rất giàu vitamin K. Tuy nhiên, vitamin K giúp làm loãng máu trong cơ thể bạn. Tiêu thụ quá nhiều loại vitamin này có thể gây ra các vấn đề sức khỏe cho những người gặp khó khăn trong quá trình đông máu.
Bạn nên tránh uống nước ép rau bina nếu bạn đang dùng thuốc chống đông máu. Bạn cũng nên tránh nước ép rau bina một vài ngày trước khi phẫu thuật để giúp đông máu (4).
Nước ép cải bó xôi cũng không được khuyến khích cho những người bị sỏi thận. Tốt hơn hết, hãy hỏi ý kiến của bác sĩ.
1 cốc rau bina sống mỗi ngày là đủ cho lượng hàng ngày.
Kết luận
Nước ép rau bina chứa nhiều đặc tính như chúng ta đã thấy trong suốt bài viết này. Ngoài những hạn chế liên quan đến vấn đề sức khỏe, hãy uống cocktail nước ép từ rau bina.
Nếu bạn thích bài viết của chúng tôi, đừng quên ủng hộ chúng tôi.