Chất làm ngọt nhân tạo ban đầu được phát minh để thay thế đường cho những người muốn giảm cân. Đáng tiếc là tình trạng béo phì vẫn chưa được cải thiện nên chất tạo ngọt đã không đạt được mục đích. Ngày nay, chúng được thêm vào nước ngọt ăn kiêng, sữa chua và nhiều loại thực phẩm khác. Chất làm ngọt nhân tạo cung cấp hương vị nhưng không phải là nguồn năng lượng và thậm chí có thể gây độc.
sucralose
Bổ sung này không gì khác hơn là sucrose biến tính. Quá trình sản xuất sucralose bao gồm việc khử trùng đường bằng clo để thay đổi cấu trúc các phân tử của nó. Clo là một chất gây ung thư được biết đến. Bạn muốn ăn những thực phẩm có chất độc hại?
Điều này xảy ra là không có một nghiên cứu dài hạn nào về tác dụng của sucralose. Tình huống này gợi nhớ đến thuốc lá, tác hại của nó được phát hiện nhiều năm sau khi mọi người bắt đầu sử dụng nó.
aspartame
Được tìm thấy trong hàng nghìn loại thực phẩm hàng ngày - sữa chua, nước ngọt, bánh pudding, chất thay thế đường, kẹo cao su và thậm chí cả bánh mì. Sau một số nghiên cứu, người ta đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc sử dụng aspartame với các khối u não, chậm phát triển trí tuệ, động kinh, bệnh Parkinson, đau cơ xơ hóa và bệnh tiểu đường. Nhân tiện, các phi công của Lực lượng Không quân Hoa Kỳ được cảnh báo trong các hướng dẫn tuyệt mật là không được dùng aspartame với bất kỳ số lượng nào. Tại sao chất này vẫn không bị cấm?