Ngày nay, để làm hài lòng những người ăn chay trường, có rất nhiều lựa chọn sữa thay thế. Xem xét giá trị dinh dưỡng của một số trong số chúng. Sữa đậu nành Một ly sữa đậu nành chứa 6 g protein và 45% giá trị canxi hàng ngày, làm cho sữa đậu nành trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho sữa bò cho những người không dung nạp lactose hoặc theo chế độ ăn thuần chay. Nó được chế biến từ nước và đậu nành, do đó kết cấu có phần đặc hơn so với sữa bò. Nói chung, sữa đậu nành có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau với tỷ lệ tương tự như sữa bò. Sữa gạo Được làm từ nước và gạo lứt, sữa không phải là rất bổ dưỡng, với 1g protein và 2% giá trị canxi hàng ngày trong mỗi cốc. Kết cấu dạng nước, hương vị khá nhẹ, sữa gạo là một lựa chọn thay thế tốt cho những người bị dị ứng khác nhau (với lactose sữa, đậu nành, các loại hạt). Sữa gạo không thích hợp cho các công thức sử dụng sữa làm chất làm đặc, chẳng hạn như sữa xay nhuyễn. Sữa hạnh nhân Được làm từ hạnh nhân xay và nước. Nó được trình bày dưới nhiều biến thể khác nhau: nguyên bản, không đường, vani, sô cô la và các loại khác. Trên thực tế, sữa hạnh nhân có ít calo và nhiều khoáng chất hơn sữa bò. Nhược điểm: hàm lượng protein trong hạnh nhân ít hơn so với hạt của bò. Sữa dừa Dừa là một kho vitamin và mọi thứ hữu ích đáng kinh ngạc. Và mặc dù sữa của nó chứa nhiều chất béo hơn những loại khác, nhưng số lượng calo chỉ là 80 mỗi ly. Có ít protein và canxi hơn trong sữa bò. Nước cốt dừa rất thơm nên rất hợp với cơm, các món tráng miệng và sinh tố khác nhau. Sữa Hemp Được làm từ hạt cây gai dầu với nước và làm ngọt bằng xi-rô gạo lứt, loại sữa này có hương vị hạt cỏ khá khác với sữa bò. Do mùi thơm của nó, nó thích hợp nhất để nấu các món ăn làm từ ngũ cốc, chẳng hạn như bánh nướng xốp và bánh mì. Giá trị dinh dưỡng khác nhau giữa các nhà sản xuất. Trung bình một ly sữa gai dầu chứa 120 calo, 10 gam đường.
2022-11-11