Đạo diễn từng đoạt giải Oscar James Cameron, người gần đây đã ăn chay trường vì lý do đạo đức, đã chỉ trích các nhà bảo tồn vẫn tiếp tục ăn thịt.
Trong một video trên Facebook được đăng vào tháng 2012 năm XNUMX, Cameron kêu gọi các nhà bảo vệ môi trường ăn thịt chuyển sang chế độ ăn uống dựa trên thực vật nếu họ thực sự nghiêm túc trong việc cứu hành tinh.
“Bạn không thể là một nhà bảo vệ môi trường, bạn không thể bảo vệ các đại dương nếu không đi theo lối mòn. Và con đường dẫn đến tương lai – trong thế giới của con cái chúng ta – không thể đi qua nếu không chuyển sang chế độ ăn uống dựa trên thực vật. Giải thích lý do tại sao mình ăn chay trường, Cameron, XNUMX tuổi, chỉ ra những tác hại đối với môi trường do chăn nuôi gia súc để làm thực phẩm.
James nói: “Không cần phải ăn thịt động vật, đó chỉ là sự lựa chọn của chúng tôi. Nó trở thành một lựa chọn đạo đức có tác động rất lớn đến hành tinh, gây lãng phí tài nguyên và phá hủy sinh quyển ”.
Năm 2006, Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên Hợp Quốc đã công bố một báo cáo cho biết 18% lượng khí thải nhà kính do con người gây ra đến từ chăn nuôi gia súc. Trên thực tế, con số này là gần 51%, theo một báo cáo năm 2009 của Robert Goodland và Jeff Anhang thuộc Ban Môi trường và Phát triển Xã hội của IFC.
Tỷ phú Bill Gates gần đây đã tính toán rằng chăn nuôi chịu trách nhiệm cho 51% lượng khí thải nhà kính. Ông nói: “(Chuyển sang chế độ ăn chay) rất quan trọng do tác động môi trường của ngành công nghiệp thịt và sữa, vì chăn nuôi tạo ra khoảng 51% lượng khí nhà kính của thế giới.
Một số nhà bảo vệ môi trường nổi tiếng cũng ủng hộ việc ăn chay, viện dẫn những thiệt hại do chăn nuôi gia súc gây ra. Rajendra Pachauri, chủ tịch Ủy ban liên chính phủ về biến đổi khí hậu, gần đây đã nói rằng bất kỳ ai cũng có thể giúp giảm phát thải khí nhà kính chỉ bằng cách giảm tiêu thụ thịt.
Đồng thời, Nathan Pelletier, một nhà kinh tế môi trường tại Đại học Dalhousie, Halifax, Nova Scotia, cho biết những con bò được nuôi để làm thức ăn là vấn đề chính: chúng là những con được nuôi trong các trang trại của nhà máy.
Pelletiere cho biết bò ăn cỏ tốt hơn bò nuôi trong trang trại, được bơm hormone và kháng sinh và sống trong điều kiện mất vệ sinh kinh khủng trước khi bị giết thịt.
Pelletier nói: “Nếu mối quan tâm hàng đầu của bạn là giảm lượng khí thải, thì bạn không nên ăn thịt bò,” Pelletier nói, đồng thời lưu ý rằng cứ 0,5 kg thịt bò tạo ra 5,5-13,5 kg carbon dioxide.
“Chăn nuôi thông thường giống như khai thác mỏ. Nó không ổn định, chúng tôi nhận mà không trả lại bất cứ thứ gì. Nhưng nếu bạn cho bò ăn cỏ, phương trình sẽ thay đổi. Bạn sẽ cho nhiều hơn bạn nhận.”
Tuy nhiên, một số chuyên gia phản đối quan điểm cho rằng bò ăn cỏ ít gây hại cho môi trường hơn so với bò nuôi trong nhà máy.
Tiến sĩ Jude Capper, trợ lý giáo sư về khoa học sữa tại Đại học bang Washington, cho biết những con bò ăn cỏ cũng gây hại cho môi trường như những con bò được nuôi trong các trang trại công nghiệp.
Capper nói: “Những con vật ăn cỏ được cho là vui đùa dưới ánh mặt trời, nhảy nhót vì sung sướng và khoái cảm. “Từ đất đai, năng lượng, nước và lượng khí thải carbon, chúng tôi nhận thấy rằng những con bò ăn cỏ kém hơn nhiều so với những con bò ăn ngô.”
Tuy nhiên, tất cả các chuyên gia về ăn chay đều đồng ý rằng chủ nghĩa mục vụ đang đe dọa hành tinh và chế độ ăn dựa trên thực vật thân thiện với môi trường hơn nhiều so với chế độ ăn dựa trên thịt. Mark Reisner, cựu phóng viên của Hội đồng Bảo tồn Tài nguyên Thiên nhiên đã tóm tắt điều đó rất rõ ràng, viết: “Ở California, người tiêu thụ nước lớn nhất không phải là Los Angeles. Nó không phải là ngành công nghiệp dầu mỏ, hóa chất hay quốc phòng. Không phải vườn nho hay luống cà chua. Đây là những đồng cỏ được tưới tiêu. Cuộc khủng hoảng nước ở phương Tây - và nhiều vấn đề môi trường - có thể được tóm gọn trong một từ: chăn nuôi. ”