Bạn có biết rằng loại rau rẻ tiền, khiêm tốn và được sử dụng rộng rãi này có thể làm nên điều kỳ diệu? Bắp cải là một loại rau ăn lá, bao gồm các lá bên trong mềm, màu xanh nhạt hoặc trắng được bao phủ bởi các lá bên ngoài màu xanh chắc. Bắp cải được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới, được chế biến theo nhiều cách nhưng phổ biến nhất là ngâm, hầm hoặc ăn sống trong món salad.
Bắp cải rất hữu ích trong việc điều trị các bệnh khác nhau. Bắp cải thường được sử dụng như một phương thuốc chữa táo bón, loét dạ dày, đau đầu, béo phì, tình trạng da, chàm, vàng da, bệnh còi, thấp khớp, viêm khớp, bệnh gút, bệnh về mắt, bệnh tim, lão hóa sớm và bệnh Alzheimer.
Thiếu vitamin C
Scurvy là một căn bệnh thường liên quan đến chảy máu nướu răng, môi nứt nẻ, hệ thống miễn dịch suy yếu, nhiễm trùng thường xuyên, lão hóa sớm và trầm cảm.
Xoá bỏ
Bắp cải là một nguồn giàu vitamin C. Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng loại rau này thực sự giàu vitamin C hơn cam, theo truyền thống được coi là nguồn “tốt nhất” của chất dinh dưỡng quan trọng này. Vitamin C, là một trong những chất chống oxy hóa tốt nhất, vô hiệu hóa hoạt động của các gốc tự do trong cơ thể, đây là một trong những nguyên nhân chính gây lão hóa sớm. Do đó, bắp cải rất hữu ích trong việc điều trị loét, một số loại ung thư, trầm cảm, cảm lạnh, suy giảm hệ thống miễn dịch. Nó cũng có thể đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương và các mô bị tổn thương, đồng thời điều chỉnh hoạt động của hệ thần kinh.
Sự thiếu hụt của sợi thô
Đây là điều thường bị lãng quên khi duy trì sức khỏe của chính mình. Thiếu chất xơ trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến táo bón, kéo theo nhiều bệnh khác như loét dạ dày, đau đầu, u ác tính trong đường tiêu hóa, khó tiêu và chán ăn. Sự thiếu hụt các sợi thô gây ra các bệnh về da, bệnh chàm, lão hóa sớm và hàng trăm bệnh khác.
Thiết bị
Bắp cải rất giàu chất xơ. Nó giúp cơ thể giữ nước và thúc đẩy sự di chuyển của phân. Vì vậy, bắp cải là một phương thuốc tốt cho chứng táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.
Thiếu lưu huỳnh
Lưu huỳnh là một chất dinh dưỡng rất có lợi vì nó chống nhiễm trùng. Thiếu lưu huỳnh có thể dẫn đến nhiễm trùng vi khuẩn và các vấn đề về chữa lành vết thương.
Dung dịch
Một lần nữa, bắp cải rất giàu lưu huỳnh. Do đó, nó giúp chống nhiễm trùng và chữa lành vết thương.
Lợi ích sức khỏe khác của bắp cải
Ngăn ngừa ung thư
Bắp cải nổi tiếng với tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Điều này có nghĩa là bắp cải thu thập các gốc tự do từ khắp nơi trên cơ thể, có thể gây hại lớn cho sức khỏe và là nguyên nhân chính gây ung thư và bệnh tim.
Bắp cải cũng chứa một số hợp chất chống ung thư như lupeol, sinigrin và sulforaphane, kích thích hoạt động của enzyme và ức chế sự phát triển của khối u có thể dẫn đến ung thư. Một nghiên cứu cho thấy phụ nữ (nghiên cứu có sự tham gia của phụ nữ Trung Quốc) ăn bắp cải thường xuyên ít có khả năng mắc ung thư vú hơn đáng kể.
Đặc tính chống viêm
Bắp cải bổ sung glutamine cho cơ thể chúng ta. Glutamine là một chất chống viêm mạnh, vì vậy viêm, kích ứng, dị ứng, đau khớp, sốt và các tình trạng da khác nhau có thể được điều trị bằng cách ăn bắp cải.
Sức khoẻ mắt
Bắp cải là một nguồn beta-carotene phong phú, rất hữu ích trong việc tăng cường sức khỏe của mắt và ngăn ngừa sự hình thành đục thủy tinh thể. Beta-caroten cũng làm giảm nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt và các loại ung thư khác!
Trọng lượng mất mát
Bắp cải thường được khuyên dùng cho những người muốn giảm cân. Bắp cải chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác và lượng calo thấp đến mức mọi người thích chế độ ăn kiêng bắp cải, theo đó họ ăn nhiều thức ăn, giữ sức khỏe và giảm cân!
sức khoẻ của não
Đừng quên rằng bắp cải là một loại thực phẩm rất tốt cho não! Sự hiện diện của vitamin K và anthocyanin trong bắp cải có thể thúc đẩy mạnh mẽ sự phát triển tinh thần và thúc đẩy sự tập trung. Vitamin K rất cần thiết cho sự hình thành sphingolipids, vỏ myelin của dây thần kinh bảo vệ chúng khỏi bị hư hại và sâu răng. Do đó, lượng vitamin K có thể bảo vệ bạn khỏi thoái hóa mô thần kinh, bệnh Alzheimer và chứng mất trí.
Ngoài ra, chất anthocyanin có trong bắp cải thậm chí còn là chất chống oxy hóa mạnh hơn cả vitamin C. Mọi người có thể ăn bao nhiêu bắp cải tùy thích mà không cần hạn chế.
Xương khỏe mạnh
Cải xoăn, cũng như tất cả các loại rau họ cải, là nguồn cung cấp các khoáng chất tốt như canxi, magiê và kali. Ba khoáng chất này rất cần thiết trong việc bảo vệ xương khỏi thoái hóa, loãng xương và mất xương nói chung.
Áp lực động mạch
Sự hiện diện của kali trong bắp cải cũng là một cách tuyệt vời để chống lại huyết áp cao, làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Kali có tác dụng giãn mạch, nghĩa là bắp cải mở rộng các mạch máu và giúp máu lưu thông dễ dàng hơn. Nhìn chung, bắp cải là lá chắn tuyệt vời chống lại nhiều mối nguy hiểm!
Chăm sóc da
Như đã đề cập, bắp cải chứa nhiều chất chống oxy hóa khác nhau đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của làn da và toàn bộ cơ thể. Các gốc tự do có thể là nguyên nhân chính gây ra nếp nhăn, sự đổi màu da và nhiều thay đổi khó chịu khác. Vì vậy, các chất chống oxy hóa bạn nhận được từ việc ăn cải xoăn có thể đảo ngược quá trình lão hóa và khiến bạn cảm thấy tuyệt vời, trông khỏe mạnh và trẻ trung trở lại!
Đau cơ
Nấu dưa bắp cải giải phóng axit lactic, có thể làm giảm đau cơ theo một cách nào đó.
Thải độc
Bắp cải hoạt động như một chất giải độc tuyệt vời, có nghĩa là nó làm sạch máu và loại bỏ độc tố, chủ yếu là các gốc tự do và axit uric, là nguyên nhân chính gây ra bệnh thấp khớp, bệnh gút, viêm khớp, sỏi thận, tình trạng da và bệnh chàm. Tác dụng này là do hàm lượng vitamin C và lưu huỳnh cao trong bắp cải.
Các tính chất khác của bắp cải
Bắp cải rất giàu i-ốt, giúp cải thiện hoạt động của não và hệ thần kinh, cũng như các tuyến của hệ nội tiết. Bắp cải rất tốt cho não bộ, đặc biệt là trong việc điều trị các chứng rối loạn thần kinh như bệnh Alzheimer. Nhiều chất dinh dưỡng khác có trong bắp cải, chẳng hạn như vitamin E, hỗ trợ sức khỏe của da, mắt và tóc. Canxi, magie, kali chứa trong bắp cải rất có lợi cho sức khỏe. Bắp cải cũng có thể được sử dụng để điều trị chứng giãn tĩnh mạch, loét chân và loét tá tràng.
Đừng ngại bổ sung cải xoăn vào chế độ ăn hàng ngày, dù là súp hay salad, nó sẽ giúp bạn sống khỏe mạnh và năng động hơn.
Bắp cải luộc sẽ mất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C và các chất dinh dưỡng khác trở nên khó hấp thụ khi nấu chín. Cách tốt nhất để ăn bắp cải là sống!