Nội dung
Mang thai và chế độ ăn uống cụ thể: làm thế nào để giữ cân bằng dinh dưỡng?
Bạn đã loại bỏ gluten
Chế độ ăn kiêng “không chứa gluten” hoặc “không có gluten” đang gia tăng. Nhiều người nói rằng họ nhạy cảm với gluten chọn cách cấm loại protein này trong thực đơn của họ. Và những bà mẹ tương lai cũng không ngoại lệ với mốt này! Gluten được tìm thấy hầu như ở khắp mọi nơi: trong ngũ cốc (lúa mì, lúa mạch, yến mạch, lúa mạch đen), nhưng cũng có trong nhiều chế phẩm (nước sốt, thịt nguội, bữa ăn chế biến sẵn), nơi nó được sử dụng như một chất phụ gia. Như chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi đã chỉ ra, thực phẩm không chứa gluten nghèo vitamin nhóm B và các khoáng chất thiết yếu, và trừ khi bạn thực sự không dung nạp và mắc bệnh celiac (tổn thương viêm màng ruột non), chế độ ăn này có thể gây thiếu hụt và tăng cân. các vấn đềhoặc thậm chí, về lâu dài là rối loạn ăn uống. Những thai phụ không hấp thụ được gluten nên cân nhắc lại việc cân bằng lại thực đơn, tránh thiếu hụt vitamin và khoáng chất bằng các loại thực phẩm bổ sung do bác sĩ chỉ định.
Bạn đã từ bỏ thịt và cá
Đừng lo lắng ! Chế độ ăn chay, không bao gồm bất kỳ thực phẩm nào có nguồn gốc từ thịt động vật, hoàn toàn có khả năng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của thai kỳ., miễn là bạn biết cách cân bằng và thay đổi chế độ ăn uống của mình. Nó liên quan trước hết đến những đóng góp trong amino axit, can thiệp vào các chức năng khác nhau của cơ thể hàng ngày. Tám trong số chúng là rất cần thiết, và cơ thể không biết cách sản xuất chúng, chúng nhất thiết phải được cung cấp bởi thực phẩm, trong trường hợp này là protein. Tuy nhiên, tỷ lệ của chúng khác nhau tùy thuộc vào nguồn gốc của protein.
Các loại đậu và ngũ cốc: hỗn hợp chiến thắng
Để bù đắp cho sự thiếu hụt các axit amin thiết yếu do protein động vật cung cấp và hạn ngạch của chúng, Các bà mẹ ăn chay tương lai có thể kết hợp các bữa ăn khác nhau với các loại đậu (đậu trắng, đậu đỏ, đậu gà, đậu lăng) và ngũ cốc (bột báng, gạo, mì ống, bánh mì, v.v.). Hạt diêm mạch, hạt diêm mạch, Trái cây có dầu cũng là đồng minh có giá trị, cũng như trứng hoặc các sản phẩm từ sữa. Đừng tước đoạt nó. Mặt khác, hãy đặt bàn đạp mềm bằng đậu nành, loại đậu rất giàu lysine. Chương trình Dinh dưỡng Y tế Quốc gia khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ nó, cũng như các thực phẩm có chứa nó, xuống còn một quả mỗi ngày vì hàm lượng phytoestrogen của chúng. Về số lượng, bạn sẽ cần bổ sung protein (có 900 g cho cả thai kỳ). Bạn nên biết rằng ở đất nước chúng tôi, chúng tôi đạt, thậm chí chúng tôi rất vui khi vượt quá số lượng này!
Nguy cơ thiếu sắt
Cũng nên cảnh giác về lượng sắt của bạn. Bởi vì, một lần, nhu cầu của bạn được nhân đôi! Việc thiếu sắt dẫn đến tình trạng thiếu máu ở mẹ. Về phía em bé, dự trữ không đủ sẽ làm tăng nguy cơ sinh non. Tuy nhiên, ngay cả khi sự hấp thụ sắt ở ruột tăng lên trong thai kỳ, khẩu phần thức ăn hiếm khi đủ đáp ứng nhu cầu. Và tất cả nhiều hơn nữa cho những bà mẹ ăn chay tương lai. Thật vậy, nguồn sắt tốt nhất được tìm thấy trong các loại thịt đỏ, nội tạng và cá. Trong khi trái cây, rau (rau bina… không có gì xúc phạm đến Popeye!), Thì các loại bột, ngũ cốc và các sản phẩm từ sữa chứa ít hơn và ở dạng cơ thể khó hấp thụ hơn. Để thúc đẩy quá trình đồng hóa, hãy tiêu thụ những thực phẩm này với một vắt chanh đơn giản, giàu vitamin C. Ngược lại, tránh uống trà trong bữa ăn vì nó ngăn cản sự hấp thụ của nó, cũng như một số chất xơ và thực phẩm giàu canxi, cũng như cà phê và ca cao. Xét nghiệm máu cho bạn biết nguồn dự trữ của mình đang ở đâu. Quá thấp? Bác sĩ sẽ đề nghị bạn tăng cường chúng bằng cách điều trị dưới dạng viên nén.
Bạn đã cấm tất cả các sản phẩm động vật
Le chế độ ăn chay (hoặc thuần chay nếu nó cũng loại trừ các sản phẩm động vật không phải là thực phẩm) - cũng loại trừ trứng và các sản phẩm từ sữa - có nguy cơ bị thiếu hụt cao hơn. Khi bắt đầu mang thai, hãy nói với nữ hộ sinh hoặc bác sĩ của bạn. Bởi vì bạn phải đặc biệt cảnh giác liên quan đến những đóng góp nhất định.
Chú ý đến canxi…
Trong thời kỳ mang thai, sự hấp thụ canxi ở ruột tăng lên để đáp ứng nhu cầu của em bé (cần khoảng 30 g để xây dựng khung xương của trẻ). Nếu lượng canxi hấp thụ không đủ, bạn sẽ cần phải lấy dự trữ xương của mình. Khi các sản phẩm từ sữa và pho mát không cung cấp canxi, canxi sẽ được tìm thấy trong một số loại nước khoáng: Contrex®, Hépar®, Vittel®, Salvetat®, Courmayeur® hoặc Rozana®, chứa hơn 150 mg / lít. Cũng giống như các loại bắp cải, rau bina, hạnh nhân, quả óc chó hoặc vừng. Để duy trì mật độ xương của bạn, hãy tập trung vào mùi tây, kiwi hoặc cam. Theo dõi lượng vitamin D của bạn (nó giúp cố định canxi). Những người “ăn chay trường” chỉ có thể tích trữ lượng cá bằng cách đi phơi nắng (đi bộ, chơi thể thao ngoài trời) vì họ không ăn cá. Nhưng thường thì điều này là không đủ. Hầu hết các bà mẹ tương lai, ngay cả những người ăn tạp, đều bị thiếu chất vào mùa đông và đầu mùa xuân. Trên thực tế, để bù đắp sự thiếu hụt này, một liều duy nhất 100 IU vitamin D được kê đơn vào đầu tháng thứ 000.
… Và vitamin B12
Cũng chú ý đến những thiếu sót trong vitamin B12, chỉ được cung cấp từ thực phẩm có nguồn gốc động vật (thịt, động vật có vỏ, cá béo, pho mát, sữa, trứng, v.v.) và những người có nhu cầu tăng lên. Sự thiếu hụt có thể là nguyên nhân gây ra thiếu máu, hoặc thậm chí tổn thương thần kinh trong những trường hợp nghiêm trọng nhất. Nó cũng tham gia như một đồng yếu tố trong nhiều phản ứng enzym. Đây là lý do tại sao việc bổ sung là cần thiết: dưới dạng thực phẩm bổ sung hoặc thực phẩm tăng cường (men bia, nước gạo). Nói chuyện với bác sĩ hoặc nữ hộ sinh của bạn. Một điểm yếu nữa đối với kẽm, một nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của thai nhi. Khi bạn mang thai, nhu cầu của bạn tăng vọt và sự thâm hụt có thể dẫn đến các biến chứng. Tuy nhiên, kẽm lấy từ chế độ ăn thuần chay (ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hồ đào, gừng, v.v.) thường ít được cơ thể hấp thụ tốt hơn. Để đảm bảo nguồn vốn của bạn, bạn có thể khuyến nghị thêm một ít bằng hình thức bổ sung ngay khi bạn muốn có con.