Vitoria, Thủ đô ẩm thực Tây Ban Nha 2014

Ban giám khảo của giải thưởng Kinh đô ẩm thực Tây Ban Nha, họp tại Madrid, vào sáng thứ Ba, ngày 17 tháng 2014, đã quyết định chọn thành phố Vitoria-Gasteiz là Thủ đô ẩm thực của Tây Ban Nha năm 2.013, theo tiết lộ của đầu bếp Adolfo Muñoz trong một sự kiện. được tổ chức tại Nhà hàng Palacio de Cibeles. Thành phố Alava sẽ tiếp quản từ Burgos, nơi đã giữ danh hiệu này trong năm XNUMX.

Trong cuộc bỏ phiếu cuối cùng, thành phố Vitoria-Gasteiz đã thắng thế trước XNUMX ứng cử viên là Valencia (Cộng đồng người Valencia), Huesca (Aragon) và Sant Carles de la Ràpita (Catalonia). “Một người là người được chọn, nhưng tất cả đều chiến thắng,” Ban giám khảo chỉ ra. “Nó khuyến khích thành phố được chọn thực hiện các hoạt động chung với các thành phố chưa được và họ tiếp tục thể hiện mình cho giải thưởng trong các lần xuất bản trong tương lai.”

Ban giám khảo bày tỏ “Lời chúc mừng của anh ấy đến bốn thành phố ứng cử viên cho chất lượng ẩm thực của các ưu đãi tương ứng của họ đại diện cho bốn phong cách ẩm thực Tây Ban Nha rất nổi bật”. Ban giám khảo muốn làm nổi bật “Mức độ xuất sắc của các dự án kỹ thuật được trình bày và muốn khuyến khích các thành phố chưa đạt được giải thưởng lần này tiếp tục trên con đường cải thiện dịch vụ ẩm thực, quảng bá sản phẩm và thúc đẩy du lịch ẩm thực như một nguồn giàu có và việc làm. “

Với sự công nhận của Vitoria, Ban giám khảo sẽ tri ân “Trước uy tín và chất lượng không thể chối cãi của ẩm thực xứ Basque, cả về món ăn truyền thống và con đường đổi mới và sáng tạo do các đầu bếp danh tiếng khởi xướng trong những năm gần đây, đã đạt được những giải thưởng cá nhân và tập thể danh giá nhất trong thế giới ẩm thực. Những huyền thoại ẩm thực đích thực như Juan Mari Arzak và con gái Elena, Martin Berasategui, Pedro Subijana, David de Jorge, Karlos Arguiñano và chị gái Eva, hay truyền hình Alberto Chicote, tin tưởng ở Vitoria và công khai xác nhận chất lượng ẩm thực Vitoria bằng cách bày tỏ công khai sự ủng hộ và cam kết của họ đối với Vitoria-Gasteiz “

Theo Ban giám khảo, đối với sự ứng cử của Vitoria-Gasteiz, thủ phủ thể chế của Xứ Basque và là trụ sở của các thể chế tự trị, nó đã cấu trúc đề nghị của mình theo hai trục:

“Sự nhất trí của xã hội đã đạt được để ủng hộ việc ứng cử của Vitoria. Hội đồng thành phố đã có thể lắng nghe và thu thập sáng kiến ​​xuất hiện từ lĩnh vực khách sạn, chuyển nó thành một Hồ sơ nhỏ gọn và định cấu hình hỗ trợ thể chế liền mạch, với sự hỗ trợ của Chính phủ Basque và Hội đồng tỉnh Álava. Cùng với sự chứng thực thể chế quan trọng này, hơn 10.000 chữ ký của công dân Basque đã được đính kèm chữ ký của họ, được thu thập thông qua Internet và trong các tờ chữ ký trong khách sạn và các cơ sở ăn uống, ủng hộ Ứng cử viên. “

Ban giám khảo cho rằng “Chương trình hoạt động do Vitoria đề xuất là giàu trí tưởng tượng, cường độ cao và cởi mở cho mọi người tham gia. Từ kinh nghiệm tổ chức gần đây với tư cách là “Thủ đô Xanh” của Châu Âu do Ủy ban Châu Âu tuyên bố, Vitoria đề xuất một chương trình có các chìa khóa là: Sự tham gia của người dân; phát triển du lịch của sự kiện và cam kết thực hiện các sự kiện theo lịch trình. Vì vậy, chương trình đào tạo cụ thể cho lĩnh vực khách sạn địa phương nổi bật; khôi phục và phát huy món ăn đặc trưng mang bản sắc ẩm thực Alava; biến Vitoria thành thành phố của rượu khai vị; phát triển các hoạt động nấu nướng với các đầu bếp từ các thành phố ứng cử viên khác và các thủ đô cũ; bữa tối đoàn kết, v.v. “.

Các sự kiện chính được lên kế hoạch là: