Nội dung
Slovenia là một quốc gia trên bán đảo Balkan được bao quanh bởi núi và biển. Khí hậu ở đây rất ôn hòa và ấm áp, là điểm thu hút rất nhiều khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới. Sau khi tham quan các thắng cảnh và thưởng ngoạn quang cảnh đẹp như tranh vẽ, du khách của đất nước mơ ước về một bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ ngon miệng. Ăn gì ở Slovenia như những món ăn đặc trưng của quốc gia?
Ẩm thực Slovenia đã bị ảnh hưởng bởi các món ăn Áo, Đức, Ý, Hungary và Slavic, mang lại cho đất nước một số công thức nấu ăn riêng.
Súp sồi
Món súp quốc gia của Slovenia này được làm từ nấm porcini. Các loại nấm khác cũng có thể có trong công thức. Khoai tây, hành tây, cà rốt và kem, đôi khi rượu trắng để tăng thêm vị ngon cho súp cũng là những thành phần thiết yếu trong súp. Thường gobova juha được phục vụ trên ổ bánh mì thay vì trên đĩa thông thường.
Xúc xích kranjska
Ở Slovenia, món ăn này trở thành niềm tự hào và có vị thế là một kiệt tác của quốc gia. Vào thế kỷ 20, món xúc xích này thậm chí còn giành được huy chương vàng tại triển lãm thực phẩm quốc tế. Công thức làm xúc xích được quy định nghiêm ngặt bởi chính phủ Slovenia. Món ăn này có thịt lợn, thịt xông khói, tỏi, muối biển và một số thành phần khác. Xúc xích Kranjska dựa vào quá trình hun khói và thường đi kèm với dưa cải bắp hoặc bắp cải hầm, củ cải muối và nước sốt nóng.
Iota
Một món súp dân tộc khác của Slovenia, iota, được làm từ dưa cải bắp hoặc củ cải, khoai tây, thịt xông khói, bột mì và tất cả các loại gia vị. Ở các vùng ven biển, súp có thể chứa các loại gia vị khác nhau và cà rốt ngọt. Món ăn đầu tiên thịnh soạn này được phát minh bởi những người nông dân Slovenia, và theo thời gian, nó đã di cư đến hầu hết các ngôi nhà trên đất nước này.
Prata
Prata là một loại giò heo truyền thống được chuẩn bị cho Lễ Phục sinh. Để chuẩn bị cho nó, cổ heo được lấy, trộn với gia vị, bánh mì và trứng, sau đó nướng trong ruột heo với thêm kem hoặc bơ.
Prosciutto
Giăm bông heo được người Slovenes hun khói, hun khói hoặc sấy khô, trước đó được xát với một lượng muối khổng lồ. Bí mật về prosciutto được giữ bí mật, và do đó chỉ có thể nếm thử một miếng giăm bông thực thụ của Slovenia ở đất nước này. Công thức chế biến món thịt đến từ những cư dân miền núi, nơi thịt lợn được phơi nắng gió.
gnocchi
Bánh bao khoai tây rất phổ biến ở vùng ven biển của Slovenia. Chúng được chế biến với khoai tây, trứng, bột mì, muối và luôn cả hạt nhục đậu khấu. Một số công thức nấu ăn có chứa bí đỏ, điều này làm cho bánh bao trở nên khác thường. Bánh bao Slovenia được phục vụ như một món ăn phụ hoặc món ăn chính, đôi khi được trộn với nước sốt thịt hoặc súp.
Chompe trong lòng
Nhiều lễ hội ẩm thực dành riêng cho món ăn này. Chompe an scuta là một loại khoai tây gọt vỏ và pho mát. Sự kết hợp của các hương vị là khá bất thường. Món ăn xuất hiện vào thế kỷ 19 tại vùng Bovec của đất nước.
Dimsum
Món ăn giống như bánh bao, mặc dù nó không liên quan gì đến chúng. Strukli có thể được nhồi với thịt, táo, pho mát, các loại hạt, rau, quả mọng, pho mát. Có khoảng 70 công thức chế biến món ăn này, và cơ sở là bột khoai tây làm từ men với thêm bột kiều mạch.
gibanitsa
Một trong những món tráng miệng phổ biến nhất ở Slovenia, được chuẩn bị cho bất kỳ dịp lễ hội nào. Bánh nhiều lớp này bao gồm 10 lớp với đầy táo, pho mát, hạt anh túc, các loại hạt, vani hoặc nho khô.
Sự khuyến khích
Một món tráng miệng nổi tiếng khác là bánh cuộn nhân hạt anh túc và mật ong làm từ bột men. Potica được gọi là “Đại sứ của Slovenia”, khi rất nhiều du khách mang theo công thức của chiếc bánh này về quê hương của họ, nó thật không thể so sánh được.