Chuẩn bị:
Nạo khoai tây sống trên một máy nghiền mịn, ép, để cho nước ép lắng xuống và
để ráo nước cẩn thận. Gắn phần tinh bột còn lại ở dưới cùng vào củ khoai tây
khối lượng, muối, hỗn hợp. Tạo thành những chiếc bánh dẹt từ khoai tây, ở giữa
trong đó đặt nấm băm nhỏ, vo viên, lăn bột mì,
chiên trong r / m cho đến khi vàng nâu, cho vào tô vịt, đổ nấm
nước dùng và đun nhỏ lửa trong lò trong 30 phút.
Đối với phần nhân, ngâm nấm trong nước lạnh và luộc chín. Thuốc sắc
để ráo nước, lọc và rửa sạch rồi thái nhỏ nấm hương. Xào nấm và hành tây
kết hợp, muối và hạt tiêu.
Sủi cảo nên dùng nóng với rau tươi, dưa cải,
ngâm rượu hoặc táo.
Chúc ngon miệng!