Tục ngữ nga
Ngày lễ được thành lập vào năm 2006 theo sáng kiến của Liên minh các nhà làm bánh và bánh ngọt quốc tế. Và việc lựa chọn ngày này là do vào ngày 16 tháng 1945 năm XNUMX, Tổ chức Nông lương của Liên hợp quốc được thành lập, tổ chức này tham gia vào việc giải quyết các vấn đề trong phát triển nông nghiệp và sản xuất của nó. Nhân tiện, một ngày lễ khác được tính đến cùng một sự kiện -.
Ngày nay, cũng như mọi lúc, ở bất kỳ quốc gia nào trên thế giới, họ được hưởng tình yêu thương bất biến. Ngay cả bây giờ, khi nhiều người tuân thủ các chế độ ăn kiêng khác nhau, thay thế bánh mì bằng bánh mì giòn, bánh quy hoặc bánh quy giòn có hàm lượng calo thấp. Những người thuộc các quốc tịch khác nhau luôn đối xử với bánh mì và trụ cột gia đình của họ một cách quan tâm và chăm sóc. Anh ấy đã được đặt ở vị trí danh giá nhất trên bàn, anh ấy đã và vẫn là một biểu tượng của cuộc sống. Và ngày xưa bánh mì cũng là dấu hiệu chính của sự thịnh vượng trong gia đình và sự sung túc trong nhà. Rốt cuộc, có rất nhiều câu nói về ông ấy không phải là không có lý do: "Bánh mì là đầu của mọi thứ", "Không có muối, không có bánh mì - một nửa bữa ăn", "Không có bánh mì và mật ong, bạn sẽ không no" và khác.
Nhân tiện, lịch sử của bánh mì đã có từ vài thiên niên kỷ. Theo nghiên cứu khoa học, những sản phẩm bánh mì đầu tiên xuất hiện cách đây khoảng 8 nghìn năm. Nhìn bề ngoài, chúng giống như những chiếc bánh dẹt, được chế biến từ ngũ cốc và nước rồi nướng trên đá nóng. Bánh mì men đầu tiên được học để làm ở Ai Cập. Ngay cả khi đó, bánh mì được coi là trụ cột gia đình và gắn liền với mặt trời và thậm chí còn được chỉ định với nó (trong văn bản sơ khai) bằng một biểu tượng - một vòng tròn với một dấu chấm ở trung tâm.
Hơn nữa, ngày xưa, bánh mì trắng chủ yếu được tiêu thụ bởi những người thuộc tầng lớp thượng lưu, và bánh mì đen và xám (vì màu sắc của nó) được coi là thức ăn của người nghèo. Chỉ trong thế kỷ 20, khi biết được lợi ích và giá trị dinh dưỡng của lúa mạch đen và bánh mì ngũ cốc, nó mới trở nên phổ biến hơn.
Tôi phải nói rằng ở Nga sản phẩm này đã được chăm sóc và yêu thích từ thời xa xưa, ca ngợi vùng đất màu mỡ cho thực phẩm chính, và truyền thống làm bánh của Nga có nguồn gốc lâu đời. Quá trình này được coi là một bí tích và thực sự khó khăn. Trước khi nhào bột, cô chủ quán luôn cầu nguyện và nói chung là tiếp cận quá trình nhào bột với tâm trạng thoải mái, hát những bài hát có hồn. Trong suốt thời gian này, người ta cấm nói chuyện ồn ào, chửi thề và đóng sầm cửa lại, và trước khi cho ổ bánh vào bếp, người ta làm một cây thánh giá trên đó. Ngay cả bây giờ, trong các nhà thờ Thiên chúa giáo, giáo dân được rước lễ bằng bánh rượu, người trẻ được cha mẹ đón trước cửa nhà với ổ bánh mì và muối, và khi tiễn người thân đi đường dài, những người yêu thương luôn trao lại mẩu bánh mì để lại. với họ.
Mặc dù ngày nay nhiều truyền thống đã bị lãng quên, tất nhiên, tình yêu đích thực đối với bánh mì vẫn tồn tại. Cũng như giữ gìn sự tôn trọng dành cho anh. Sau tất cả, anh ấy đồng hành với chúng tôi từ khi sinh ra cho đến khi già đi. Nhưng trước khi bánh mì được đưa lên bàn ăn, nó phải trải qua một chặng đường dài (từ trồng ngũ cốc, thu hoạch đến sản xuất bột và chính sản phẩm), cần rất nhiều công nhân và thiết bị tham gia. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi bánh mì có ngày lễ riêng của nó.
Nhân tiện, nhiều ngày lễ được dành riêng cho bánh mì, và mỗi quốc gia có riêng của mình. Ở Nga, ngoài ngày nay, họ còn tổ chức lễ kỷ niệm (trong dân gian ngày lễ này được gọi là Bánh mì hay Vị cứu tinh), tượng trưng cho việc hoàn thành vụ mùa. Trước đó, vào ngày này, bánh mì được nướng từ lúa mì của vụ thu hoạch mới, được thắp sáng và tiêu thụ bởi cả gia đình. Cũng có một câu nói cho ngày này: "Thứ ba được cứu - có bánh mì trong cửa hàng." Và vào tháng Hai, Nga đã kỷ niệm Ngày Bánh mì và Muối, khi họ hiến dâng một ổ bánh mì và một cái lắc muối làm biểu tượng của lò sưởi và bảo quản chúng suốt năm như những lá bùa hộ mệnh bảo vệ ngôi nhà khỏi những điều xui xẻo: hỏa hoạn, dịch bệnh, v.v.
Ngày lễ hôm nay - Ngày Bánh mì Thế giới - vừa là một ngày lễ chuyên nghiệp của những người lao động trong ngành công nghiệp này, và tất nhiên, để tôn vinh sản phẩm, khi tất cả các chuyên gia liên quan đến sản xuất bánh mì đều được tôn vinh, và bản thân chiếc bánh mì. Ngoài ra, đây là một lý do khác để thu hút sự chú ý của công chúng đối với các vấn đề đói, nghèo và suy dinh dưỡng trên thế giới.
Vì vậy, theo truyền thống, vào Ngày Bánh mì Thế giới, nhiều quốc gia tổ chức nhiều cuộc triển lãm các sản phẩm bánh mì, các cuộc gặp mặt của các chuyên gia ẩm thực, thợ làm bánh và bánh kẹo, hội chợ, lớp học thạc sĩ, lễ hội dân gian, cũng như phát bánh mì miễn phí cho tất cả những người có nhu cầu, các sự kiện từ thiện và nhiều hơn nữa. Mọi người không chỉ có thể thưởng thức các loại bánh mì và các sản phẩm bánh mì khác nhau mà còn có thể tìm hiểu về cách bánh mì xuất hiện, lịch sử và truyền thống của nó, nó được làm bằng gì, nơi nó sinh trưởng, cách nó được nướng, v.v. Trong lễ hội rực rỡ và tươi sáng này Ngày dành cho tất cả nhân loại, những người thợ làm bánh từ khắp nơi trên thế giới chấp nhận lời chúc mừng và tri ân trong một công việc kinh doanh đầy khó khăn và trách nhiệm - nướng bánh mì ngon, thơm và tốt cho sức khỏe.
Hãy tham gia vào ngày lễ quốc gia thực sự này. Có thể điều này sẽ giúp bạn có một cái nhìn mới mẻ về BREAD hàng ngày của chúng tôi. Chúc mọi người kỳ nghỉ vui vẻ - ai là bánh mì, ai là người đặt sức mạnh và linh hồn vào việc tạo ra nó!