Thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh của bạn, bạn không thể quên các thực phẩm giàu calo, trọng lượng của chúng, tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate, và tăng lượng chất xơ. Mọi thứ dường như đã được hạch toán. Nhưng có một yếu tố khác có thể ảnh hưởng không nhỏ đến quá trình giảm cân và giữ gìn sức khỏe tốt của bạn chính là chỉ số đường huyết của các loại thực phẩm.
Chỉ số đường huyết là thước đo xác định lượng đường trong máu tăng lên như thế nào sau khi tiêu thụ sản phẩm. Do đó, bạn có thể sử dụng chỉ số đường huyết để xác định mức độ chuyển hóa thức ăn nhanh chóng của bạn, nó sẽ không trở thành trở ngại cho việc giảm cân và có đủ nhiên liệu cho đến bữa ăn tiếp theo của bạn hay không.
Chỉ số đường huyết càng thấp, sản phẩm càng tốt, càng ngấm nhanh, càng ít có khả năng đi thẳng vào vòng eo của bạn thêm vài inch. Và tin tốt là chỉ số đường huyết đã tính đến các thông số như hàm lượng chất xơ và tỷ lệ PFC. Các sản phẩm có chỉ số thấp nhất khá nhiều chất xơ và chất đạm, chất béo, chất bột đường là đúng tỷ lệ nhất.
Để tính chỉ số đường huyết bản thân nó cũng không cần thiết - các chuyên gia dinh dưỡng thực phẩm chia thành 3 loại: GI thấp (10 đến 40), với GI trung bình (40-70) và GI cao (> 70). Các sản phẩm thuộc loại đầu tiên có thể được tiêu thụ hàng ngày với bất kỳ số lượng nào, nhóm thứ hai nên hạn chế và loại thứ ba chỉ thỉnh thoảng mới đưa vào thực đơn của bạn.
Thực phẩm có GI thấp: gạo lứt, rau diếp, rau xanh, cà rốt, củ cải đường, nấm, đậu nành, đậu xanh, ô liu, dưa chuột, bí xanh, đậu phộng, đậu lăng, đậu, hành tây, măng tây, bắp cải, ớt, bông cải xanh, cà tím, cần tây, gừng, quả anh đào, Mandarin, cam, mơ, dừa, nho, men, sữa.
Các sản phẩm có GI trung bình: gạo hạt dài, bột yến mạch, mì ống, bánh mì nguyên cám, bột mì, khoai tây, pizza, sushi, bánh quy, sô cô la đen, mứt cam, dưa, dứa, hồng, nho khô, kem, sốt mayonnaise, rau đóng hộp.
Thực phẩm có GI cao: gạo trắng, hạt kê, bột báng, lúa mạch ngọc trai, soda ngọt, bánh mì kẹp thịt, bánh quy, bánh mì trắng, bánh ngọt, đường, khoai tây chiên, khoai tây chiên, ngô mảnh, sô cô la sữa, thanh sô cô la, bánh quế, ngũ cốc, bia, bỏng ngô, dưa hấu, quả bí ngô, quả sung, tinh bột.