Грузд желтый (Lactarius scrobiculatus)
- Phân bộ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Hạng con: Incertae sedis (vị trí không chắc chắn)
- Đặt hàng: Russulales (Russulovye)
- Họ: Russulaceae (Russula)
- Chi: Lactarius (Sữa)
- Kiểu: Lactarius scrobiculatus (Vú vàng)
- Tải màu vàng
- Nấm podskrebysh
- Sóng vàng
- Ngực rỗ
Nơi thu gom:
Nấm vàng (Lactarius scrobiculatus) Mọc ở phần phía bắc của đới rừng và ở Siberia, trên cây vân sam, linh sam, đôi khi trong rừng hỗn giao, ưa vân sam non và rừng thông, ít khi định cư trong rừng bạch dương, trên đất sét. Trong rừng lá kim, nấm vàng mọc dưới tán cây dù vào tháng Mười.
Sự miêu tả:
Mũ của loài Gruzdz (Lactarius scrobiculatus) màu vàng, đường kính 7-10 cm, tròn-lồi, sau chỏm, lõm hình con quạ ở giữa, có mép quấn. Màu vàng vàng. Bề mặt như lông cừu với ít nhiều múi rõ rệt, nhầy, dính. Thịt có màu trắng, chuyển sang màu vàng khi tiếp xúc. Dịch màu trắng đục, sau không khí đổi màu sang vàng xám (trời mưa không đổi màu nước sữa), có vị đắng gắt. Các phiến giảm dần dọc theo thân cây có màu trắng hoặc kem với một chút màu hồng. Chân ngắn, dày (tới 3 cm), cùng màu với nắp, có những đốm màu nâu nâu thuôn dài không đều, thường. Chân dài đến 8 cm, dày tới 3,5 cm, dày, mịn, màu trắng.
Sự khác biệt:
Chỉ có nấm sữa màu vàng mới có màu vàng đậm. Nấm sữa có màu vàng rất giống với nấm sữa thật. Chúng có kích thước xấp xỉ bằng nhau, các cạnh của mũ cũng có màu đỏ và được quấn xuống. Chúng cũng giống nhau về hương vị.
Cách sử dụng:
Thu hái vào tháng XNUMX-XNUMX. Nấm hương ngâm muối, ướp gia vị. Khi muối, nó trở thành màu vàng nâu pha chút xám, thịt quả hơi xanh. Thời kỳ dậy thì của mép được bảo tồn.