Món ăn Ý này đã chinh phục thế giới! Đơn giản, ngon và rẻ, nhưng đồng thời rất bổ dưỡng và tốt cho vóc dáng của bạn. Có thể bạn chưa biết gì về món ăn phổ biến này?
- Người Ý không phải là những người đầu tiên bắt đầu nấu mì ống. Món mì được biết đến ở Trung Quốc hơn 5000 năm trước Công nguyên. Nhưng người Ý đã làm ra mì ống, món ăn phổ biến nhất trên thế giới.
- Từ "pasta" bắt nguồn từ từ pasta trong tiếng Ý, "bột". Nhưng câu chuyện về nguồn gốc của từ “pasta” không quá giới hạn. Từ tiếng Hy Lạp có nghĩa là các mục sư “rắc muối” và như bạn đã biết, mì ống được luộc trong nước muối.
- Món mì mà chúng ta thường ăn ngày nay, không phải lúc nào cũng vậy. Ban đầu nó được chế biến từ hỗn hợp bột mì và nước, cán mỏng và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.
- Trên thế giới, có hơn 600 loại mì ống, khác nhau về thành phần và hình dạng.
- Hình dạng mì ống phổ biến nhất là mì spaghetti. Trong tiếng Ý, từ này có nghĩa là "những sợi chỉ mỏng".
- Cho đến thế kỷ 18, pasta tình cờ chỉ có trên bàn ăn của những người bình thường và dùng tay ăn. Đối với tầng lớp quý tộc, mì ống chỉ trở nên phổ biến với sự phát minh ra Dao kéo, chẳng hạn như nĩa.
- Mì ống có màu sắc khác nhau tạo ra các thành phần tự nhiên, chẳng hạn như rau bina, cà chua, cà rốt hoặc bí đỏ, v.v. Điều gì làm cho mì ống có màu xám? Những loại mì này được chế biến với việc bổ sung chất lỏng từ mực.
- Người dân Ý trung bình tiêu thụ khoảng 26 pound mì ống trong một năm và nhân tiện, nó không phải là điều đáng tiếc.
- Từ thời cổ đại, chất lượng mì ống ở Ý đã theo dõi Đức Giáo hoàng. Kể từ thế kỷ 13, sứ mệnh danh dự này được giao cho vị linh mục cầm quyền, người đặt ra các tiêu chuẩn chất lượng và nhiều quy tắc khác nhau liên quan đến món ăn này.
- Món mì đầu tiên không được luộc và nướng. Ngày nay, mì ống từ lúa mì cứng thường được luộc cho đến khi chín nửa chừng - al dente.