Họ nói rằng không có thực phẩm lành mạnh. Và ngay cả cà chua cũng bị kết tội: các chuyên gia chính thức đưa chúng vào danh sách những thực phẩm giết người. Tại sao nó xảy ra?
Tệ hơn cả sô cô la - đây là cách các nhà dinh dưỡng Israel nói về cà chua, gần như phá hỏng tất cả niềm vui của mùa cà chua. Tuy nhiên, bạn không nên coi thường sản phẩm thực sự hữu ích này. Cà chua thực sự có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể nếu bạn ăn chúng hàng ngày và không có biện pháp. Và đó là cách chúng nguy hiểm.
Chọn cà chua trồng trong các khu nhà mùa hè
Cà chua không chỉ chứa vitamin A, B, K, E, C, kali và các axit hữu ích mà còn có đặc tính lợi mật. Vì vậy, những người bị sỏi đường mật nên ăn cà chua rất cẩn thận: chúng có thể gây ra một cuộc tấn công do sự di chuyển của sỏi trong ống dẫn và tắc nghẽn đường mật. Điều tốt nhất là tham khảo ý kiến bác sĩ và tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị của ông. Nhân tiện, có thể bác sĩ sẽ cấm ăn cà chua hoàn toàn.
Mỗi người Nga thứ ba do suy dinh dưỡng bị viêm dạ dày hoặc loét. Trong trường hợp này, cà chua sẽ không có lợi. Vì cà chua là một sản phẩm có tính axit, nó làm tăng tính axit, và do chất xơ thô, nó cũng gây kích ứng màng nhầy của dạ dày và tá tràng. Do đó, tình trạng viêm nhiễm của các cơ quan này càng gia tăng. Điều tối kỵ của cà chua là khi các triệu chứng đau đớn xuất hiện, chúng bắt đầu phạm tội với món chiên, hun khói hoặc muối, nhưng ít người lại đổ lỗi cho một loại quả mọng tốt cho sức khỏe (vâng, theo quan điểm của thực vật học, cà chua không phải là một loại rau).
Sử dụng cà chua trong cuộc chiến cho sự hòa hợp cũng sẽ không hiệu quả. Mặc dù có vẻ như - tại sao? Xét cho cùng, lượng calo trong cà chua chỉ là 24 trên 100 gram, và để chọn tỷ lệ hàng ngày, bạn cần ăn khoảng 7 kg cà chua. Nhưng ở một số người, cà chua khiến lượng đường trong máu tăng đột biến, rất khó giảm cân. Và thứ hai, cà chua dù không ướp muối cũng chứa một lượng lớn muối gây cảm giác thèm ăn. Vì vậy, bạn thậm chí không nên dùng cà chua như một món ăn vặt, để không gây hại cho vòng eo của chính mình.
Viêm khớp là một căn bệnh khó chịu. Người bị cứng khớp khi vận động, biến dạng khớp, sưng tay và đau dữ dội. Ngoài ra, đối với các vấn đề về khớp, độ nhạy cảm với cà chua càng tăng lên: trong cà chua có chứa chất alkaloid solanine gây đau khớp. Vì vậy, nếu khó từ bỏ những loại rau này, thì chỉ cần giảm sử dụng chúng là được. Nhân tiện, trong quá trình xử lý nhiệt, cà chua bị mất đến một nửa số ancaloit có hại.
Nếu bạn trở nên cáu kỉnh, thường xuyên trầm cảm và bị đau dữ dội ở chân vào ban đêm và sáng sớm, đây có thể là triệu chứng của bệnh gút. Để bệnh không tiến triển, việc tuân thủ chế độ ăn uống là vô cùng quan trọng. Chỉ với cà chua là bạn cần phải lưu ý vì loại rau này có chứa axit oxalic, tác động tiêu cực đến các khớp, đặc biệt là trong đợt cấp của bệnh. Và nếu nó không thể gây hại cho người khỏe mạnh theo bất kỳ cách nào, thì nó sẽ gây ra những cơn đau dữ dội cho bệnh nhân bị bệnh gút.
Còn gì tuyệt hơn một quả cà chua được làm từ một chiếc lon do chính tay bạn cuộn lại? Nhiều thứ. Nếu bạn ăn cà chua đóng hộp vào buổi tối, túi dưới mắt của bạn được đảm bảo vào buổi sáng. Điều quan trọng cần biết là ngay cả cà chua tươi cũng có thể gây sưng tấy, đặc biệt nếu bạn có xu hướng thích chúng. Cũng nên nhớ rằng tất cả các thực phẩm muối và dưa muối đều có hại cho những người mắc bệnh tim mạch: chúng giữ lại chất lỏng trong cơ thể, do đó làm tăng huyết áp. Do đó, hãy bỏ cà chua đóng hộp vì lợi ích của sức khỏe của bạn.
Các nhà dinh dưỡng khuyên nên ăn cà chua vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Không nên dùng kết hợp với trứng, thịt và các sản phẩm từ cá, quá nặng cho dạ dày.
Các nhà khoa học tại Tổ chức Y tế Thế giới đã gọi thế kỷ 20 là thế kỷ của bệnh dị ứng do số người bị dị ứng tăng hơn XNUMX%. Ai mà ngờ được, nhưng chính cà chua lại có thể gây ra căn bệnh này và những biểu hiện khó chịu của nó: ngứa, sổ mũi, ho nghẹt thở… Các triệu chứng tương tự thường xuất hiện sau khi ăn thực phẩm có chứa cà chua: tương cà, nước sốt và thậm chí cả súp. Vì vậy, những người bị dị ứng cần phải cực kỳ cẩn thận không chỉ với cà chua mà còn với các loại trái cây sáng da khác. Nhưng nếu tình yêu của bạn dành cho cà chua là vô bờ bến và không có chúng, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ưu tiên những loại quả có màu vàng và cam, thực tế không chứa chất gây dị ứng mạnh.
Theo nghiên cứu của National Kidney Foundation, cứ 10 người trên thế giới thì có một người mắc bệnh thận mãn tính. Trước hết, các bác sĩ khuyên bạn nên giảm tiêu thụ thực phẩm giàu kali, magiê và phốt pho, vì chính những chất dinh dưỡng này sẽ làm tăng tải cho thận. Ngoài ra, cà chua còn chứa một lượng lớn axit hữu cơ, bao gồm cả axit oxalic, ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình chuyển hóa nước-muối và dẫn đến sự phát triển của sỏi thận. Do đó, nếu bạn có vấn đề về hệ thống sinh dục thì không thể ăn cà chua mỗi ngày.
Nhân tiện, bạn không nên ăn chúng cùng với dưa chuột. Nếu không, bạn rất dễ mắc các bệnh về thận, ngay cả khi bạn chưa từng nghe nói về chúng trước đây.
Vì những bệnh nhiễm trùng này, WHO đã đưa cà chua vào danh sách những thực phẩm nguy hiểm nhất. Và đó là lý do tại sao. Ăn bánh mì kẹp thịt, xà lách, mì ống và các món ăn khác có cà chua trong quán cà phê hoặc nhà hàng, bạn có thể mắc bệnh kiết lỵ, nhiễm khuẩn salmonella và các bệnh đường ruột khác. Và lý do là không đáng kể: rau rửa kém hoặc bề mặt trái cây bị hư hỏng, trên đó vi khuẩn Salmonella sinh sản một cách biết ơn. Và nếu ở nhà bạn có thể kiểm soát được quá trình sơ chế rau, thì ở những cửa hàng ăn uống công cộng bạn chỉ có thể trông chờ vào sự vệ sinh sạch sẽ của nhân viên.
Chà, làm sao có thể thiếu chúng được. Các nhà sản xuất siêng năng đẩy nhanh quá trình chín của cà chua, thường là bằng cách bổ sung liều lượng nitơ và các loại phân bón khác. Và cũng được sử dụng các loại thuốc như thuốc trừ sâu, thuốc diệt nấm và thuốc diệt cỏ để bảo vệ cây trồng khỏi côn trùng, nấm và cỏ dại. Do đó, một số hóa chất phụ gia có hại được tìm thấy trong rau. Và một cách rửa đơn giản chắc chắn sẽ không giúp ích được gì. Do đó, việc ăn cà chua mua ở cửa hàng hàng ngày là rất nguy hiểm. Lựa chọn lý tưởng là cà chua được trồng trong ngôi nhà mùa hè của bạn. Hữu cơ, như nó là thời trang để nói bây giờ. Bạn cũng có thể thử mua một sản phẩm thân thiện với môi trường từ bà của bạn ở chợ. Nhưng không có gì đảm bảo rằng đó không phải là những quả cà chua giống được mang từ cửa hàng gần nhất.
Nhân tiện
Các nhà dinh dưỡng học không khuyên bạn nên ăn cà chua vào buổi tối. Đó là tất cả về đặc tính lợi tiểu của cà chua: bạn chỉ cần chạy vào nhà vệ sinh trong nửa đêm, thay vì ngủ yên. Và hơn hết là lợi ích của cà chua thanh nhiệt: so với cà chua tươi, chúng làm tăng lượng lycopene, một chất chống oxy hóa kỳ diệu bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tim. Đúng vậy, vẫn tốt hơn là tránh cà chua đóng hộp: do lượng muối lớn, chúng có thể gây sưng tấy.