Một nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh, một kho vitamin và khoáng chất, một chất chống lại chứng đau nửa đầu, một nhà cung cấp chất xơ bổ sung sự sống, không chứa gluten,… - đó là tất cả về siêu thực phẩm này, về quinoa! Càng ngày, nền văn hóa này càng trở nên phổ biến với chúng ta, nhưng đây là một số sự thật thú vị về nó:
- Họ hàng gần nhất của quinoa là rau bina và củ cải đường;
- Ngũ cốc và bột được lấy từ hạt quinoa, chồi và lá được dùng làm rau;
- Quinoa có vị như gạo lứt;
- Quinoa có màu trắng, đỏ, đen. Đồng thời, màu sắc không ảnh hưởng đến công dụng, màu trắng ít đắng hơn các loại khác nhưng giữ nguyên hình dạng, sau khi nấu chín có màu đỏ đen ngon hơn;
- Quinoa có vị ít đắng hơn nếu rửa sạch dưới vòi nước trước khi nấu.