Nội dung
Xung quanh miếng thịt có rất nhiều lời đồn đại và huyền thoại. Những người ăn chay tin rằng sản phẩm này bắt đầu thối rữa cơ thể chúng ta và làm suy giảm sức khỏe. Có thực sự như vậy không? Và những sự thật về thịt chúng ta nên biết là gì?
Thịt là nguồn cung cấp cholesterol.
Những người phản đối thịt cho rằng việc sử dụng nó dẫn đến tăng cholesterol xấu trong máu.
Cholesterol cung cấp một chức năng quan trọng trong cơ thể chúng ta. Nó lấp đầy màng tế bào và kích thích sản xuất hormone. Gan - một kỷ lục trong quá trình này, nhưng khi cholesterol đi vào cơ thể chúng ta cùng với thức ăn, cơ quan này bắt đầu sản xuất hormone với số lượng nhỏ hơn, do đó cung cấp sự cân bằng mong muốn trong cơ thể.
Tất nhiên, với thịt, có rất nhiều cholesterol; tuy nhiên, bức tranh tổng thể không bị ảnh hưởng đặc biệt.
Thịt thối rữa trong ruột
Quan điểm cho rằng cơ thể không tiêu hóa được thịt mà thối rữa ở ruột là sai lầm. Ảnh hưởng của axit và enzym phân cắt dạ dày; nó phân hủy protein thành axit amin và chất béo thành axit béo trong ruột. Sau đó, qua thành ruột, tất cả kết thúc vào máu. Và chỉ có chất xơ còn lại dành một thời gian trong ruột, cũng như bất kỳ tàn dư nào khác của thức ăn.
Thịt gây đau tim và tiểu đường loại 2.
Những căn bệnh này đang dẫn đến những cáo buộc về sự nguy hiểm của thịt. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã thực hiện các nghiên cứu trong lĩnh vực này đã kết luận rằng không có mối liên hệ nào giữa việc ăn thịt với bệnh tim hoặc tiểu đường. Tuy nhiên, các sản phẩm từ thịt chế biến với nhiều chất bảo quản thực sự làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác.
Thịt đỏ dẫn đến ung thư.
Câu nói này khiến tất cả những người hâm mộ món bít tết - loại thịt đỏ gây ung thư ruột kết kinh hoàng. Tuy nhiên, các nhà khoa học không vội vàng với những kết luận phân loại như vậy. Bất kỳ loại thịt nào, thực sự là sản phẩm được chế biến không đúng cách, đều có thể gây ra bệnh. Thức ăn quá chín chứa nhiều chất gây ung thư có hại cho con người.
Cơ thể con người không được thiết kế để chấp nhận thịt.
Những người phản đối thịt cho rằng con người là động vật ăn cỏ. Theo nghiên cứu, cấu trúc hệ tiêu hóa của chúng ta sẵn sàng tiếp nhận thức ăn có nguồn gốc động vật. Ví dụ, dạ dày của chúng ta có axit clohydric phân hủy protein. Và chiều dài ruột của chúng ta cho phép giả định rằng người đó đang ở đâu đó giữa động vật ăn cỏ và động vật ăn thịt.