Bắp cải là một loại rau được nhiều bà nội trợ biết đến. Có rất nhiều món ăn từ nó - từ bắp cải nhồi cho đến phiên bản mùa đông yêu thích của mọi người - dưa bắp cải. Nó được chế biến từ các món hầm, xào, muối, salad được chế biến từ những đầu non của bắp cải. Và để các món ăn từ bắp cải của bạn luôn hoàn hảo, hãy nhớ những mẹo sau:
- Nếu bạn cho một lát bánh mì trắng vào chảo nơi bạn hầm bắp cải và đậy nắp lại, mùi đặc trưng khó chịu sẽ biến mất;
- Nếu bạn kết hợp xào riêng hành tây, cà rốt, cần tây và rau mùi tây với bắp cải hầm thì món ăn sẽ ngon và thơm hơn;
- Khi làm nhân bắp cải - đổ nước sôi lên bắp cải tươi, và chỉ sau đó xào;
- Nếu bạn thấy bắp cải có vị hơi đắng, hãy cho nó vào nước sôi trong vài phút, sau đó nấu các món ăn đã định từ nó;
- Dưa cải chua quá thì xả qua nước lạnh. Nhưng đừng để trong nước quá lâu, nếu không sẽ mất hết vitamin C.