Iốt là một khoáng chất vi lượng cần thiết cho sự tổng hợp các hormone tuyến giáp và hoạt động lành mạnh của nó. Kết hợp với axit amin, i-ốt tạo ra các hormone có chức năng sinh lý quan trọng nhất: thyroxine T4 và triiodothyronine T3, điều chỉnh sự trao đổi chất trong mọi tế bào của cơ thể. I-ốt cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh xơ nang vú, trong đó phù nề mô xảy ra. Iốt điều chỉnh hoạt động của hormone estrogen trong mô vú, do đó loại bỏ chứng phù nề. Ngoài các bệnh về vú, i-ốt còn ngăn ngừa sự xuất hiện của các tình trạng như suy giảm nhận thức, đần độn, suy giáp, cường giáp. Cơ thể chúng ta chứa 20-30 miligam i-ốt, nằm chủ yếu ở tuyến giáp. Một số lượng có trong tuyến vú và tuyến nước bọt, niêm mạc dạ dày và máu. Thiếu i-ốt có thể dẫn đến những hậu quả vô cùng tiêu cực cho cơ thể. Mức độ vi lượng thấp làm suy yếu hoạt động của hệ thống miễn dịch, trong một số trường hợp có thể dẫn đến sẩy thai. Thiếu i-ốt trầm trọng ở phụ nữ mang thai có thể dẫn đến chậm phát triển thể chất của thai nhi, trẻ bị điếc và liệt cứng.
- phì đại tuyến giáp
- độ béo nhanh
- tăng cân
- mức cholesterol cao
- trầm cảm
- cảm giác thèm ăn không ổn định
- tim mạch
Vì vậy, việc tiêu thụ thực phẩm giàu i-ốt là hoàn toàn cần thiết, vì cơ thể không tự tổng hợp được khoáng chất này. Muối iốt Muối với iốt là nguồn chính của nguyên tố vi lượng này trong chế độ ăn uống của chúng ta. 1 gam muối này cung cấp cho cơ thể 77 microgam i-ốt. Khoai tây nướng Một nguồn iốt tuyệt vời khác. Một củ nướng cỡ trung bình chứa 60 microgam i-ốt, bằng 40% giá trị khuyến nghị hàng ngày. Ngoài ra, khoai tây nướng rất giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và kali. chuối Chuối là một trong những loại trái cây giàu chất dinh dưỡng. Nó chứa một lượng kali khổng lồ, giúp cung cấp năng lượng ngay lập tức cho cơ thể. Tuy nhiên, ít ai biết rằng chuối có chứa một lượng iốt. Trái cây trung bình chứa 3 microgam i-ốt, tức là 2% nhu cầu hàng ngày. Dâu tây Các loại quả mọng bổ dưỡng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Điều thú vị là dâu tây cũng là một nguồn cung cấp i-ốt. Trong 1 ly của nó chứa 13 mcg iốt, xấp xỉ 10% nhu cầu hàng ngày. Cheddar phô mai Cheddar là một trong những nguồn iốt ngon nhất. 30 gam pho mát chứa 12 microgam i-ốt và 452 calo. Vì sản phẩm đã bão hòa calo nên cần sử dụng với lượng rất vừa phải. Rưới súp hoặc salad với phô mai cheddar bào sợi. Nham lê Quả nam việt quất rực rỡ mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Chứa hàm lượng cao vitamin C, K, B, chất chống oxy hóa và chất xơ. Nam việt quất là một nguồn cung cấp iốt tuyệt vời, chứa 400 microgam iốt trong 12 cốc, tương đương với 267% giá trị hàng ngày. Quả mọng được biết đến với tác dụng tích cực trong việc điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu. Sữa Một ly sữa tự nhiên chứa 56 microgam i-ốt và 98 calo. Ngoài hàm lượng iốt cao, sữa chất lượng cao còn chứa magiê, mangan, folate, phốt pho, kali và vitamin D. Tảo biển Một trong những nhà vô địch trong số các sản phẩm có chứa i-ốt. Có một lượng iốt đáng kinh ngạc trong tảo bẹ: trong một khẩu phần ăn - 2000 microgam. Wakame và arame cũng là những loại hải sản có giá trị giàu iốt. Chúng được thêm vào sushi và salad, vô cùng ngon và tất nhiên là tốt cho sức khỏe.