Vì một lý do nào đó, người ta tin rằng khi đông lạnh, thực phẩm mất hết vitamin và không có lợi ích gì từ rau và trái cây được bảo quản theo cách này.
Trên thực tế, có nhiều sản phẩm mà việc đông lạnh không làm cho tình trạng tồi tệ hơn, và vào mùa trái vụ họ chỉ làm hài lòng với sự sẵn có của chúng hoặc tiết kiệm thời gian vào bếp.
1. Quả mọng tươi
Mùa hè có rất nhiều quả mọng chỉ cần cho vào tủ đông, và vào mùa đông, bất kỳ món tráng miệng quả mọng nào và chỉ cần đa dạng hóa việc chuẩn bị ngũ cốc sẽ rất hữu ích. Chỉ cần sắp xếp các quả mọng trong túi chân không theo một lớp đều. Quả mọng vẫn giữ được vitamin và các đặc tính quý giá của chúng một cách hoàn hảo.
2. Rau xanh tươi
Rửa sạch rau và nhớ lau khô trước, thái nhỏ và xếp thành từng lớp đều trên bảng, gửi vào tủ đông. Đóng gói rau xanh đông lạnh trong túi. Bạn có thể đông lạnh rau xanh thái nhỏ bằng cách đổ nước vào đá lạnh. Trong mọi trường hợp, rau xanh, như quả mọng, sẽ giữ lại vitamin của chúng.
KHAI THÁC. Chuối
4. bơ
Bơ chỉ được hưởng lợi từ việc đông lạnh - nó có được những đặc tính hữu ích mới. Ví dụ, nó được chà xát với các phoi cuộn xoáy đẹp mắt và việc nhào bột bánh mì ngắn trên đó sẽ dễ dàng hơn nhiều. Bạn có thể bảo quản dầu trong nhãn nhà máy, bọc trong túi hoặc giấy bạc.
5. Lòng đỏ và lòng trắng trứng
Có thể bảo quản lòng đỏ và lòng trắng bằng cách đổ chúng vào khay làm đá, ngăn cách cái này với cái kia. Trước khi sử dụng, chúng nên được rã đông ở nhiệt độ phòng và thêm đậm vào bột hoặc nấu món trứng tráng.
6. Kem đánh bông
Nếu bạn còn một lượng nhỏ kem đánh bông sau khi nấu, bạn có thể để đông lạnh. Điều này nên được thực hiện theo từng phần - trên một tấm thảm silicone, đặt các hình tròn nhỏ bằng thìa cà phê và đông lạnh, sau đó cho chúng vào túi. Kem này có thể được sử dụng sau đó cho cà phê và đồ uống nóng khác.
7. Phô mai bào
Không có gì phức tạp - chỉ cần nạo pho mát trên một máy xay thô và chia nó thành các túi theo từng phần. Làm bánh pizza và bánh nướng dễ dàng hơn nhiều bằng cách chỉ cần rắc phô mai đông lạnh lên một món ăn nóng.
8. Cơm sôi
Nếu bạn làm đông cơm còn lại sau khi nấu, thì bạn chỉ có thể dọn ra bàn bằng cách hâm nóng trong lò vi sóng hoặc chảo, và cũng có thể dùng cho món thịt hầm hoặc bánh pho mát. Chỉ cần không để cơm đông thành cục, dàn đều, để đông rồi chuyển cẩn thận vào hộp đựng hoặc túi hút chân không.
9. Rượu
Rượu còn sót lại đông lạnh trong khay đá viên có thể dùng làm nước sốt hoặc trở thành cơ sở để ướp thịt và cá. Rượu vang sủi bọt có thể được thêm vào các loại cocktail mát lạnh.
Nhớ lại rằng trước đó chúng ta đã nói về cách đông lạnh dưa hấu cho Tết, và cũng chia sẻ các mẹo về cách đông lạnh thực phẩm đúng cách.