Cân bằng axit-bazơ và chế độ ăn “xanh”

Rau xanh đóng vai trò tối quan trọng trong một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Và điều này không phải ngẫu nhiên, bởi vì rau xanh cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe, cải thiện dinh dưỡng tế bào, tăng năng lượng và sức sống, thúc đẩy sự trao đổi chất thích hợp, tăng chức năng miễn dịch và chống lại các gốc tự do. Là một loại siêu thực phẩm, những loại rau này rất giàu chất diệp lục, vitamin, khoáng chất và các axit amin thiết yếu. Chất diệp lục có rất nhiều trong cỏ linh lăng, lúa mạch, yến mạch, lúa mì, cỏ lúa mì, tảo xoắn và tảo xanh lam. Trong rau sam có chứa nhiều chất diệp lục, có chất khoáng kiềm có tác dụng bổ huyết, làm mới các tế bào bị tổn thương. Máu, huyết tương và dịch kẽ của chúng ta thường có tính kiềm nhẹ. Độ pH khỏe mạnh của máu người nằm trong khoảng từ 7,35-7,45. Giá trị pH của dịch kẽ là 7,4 + - 0,1. Ngay cả một độ lệch nhỏ về mặt axit cũng gây tốn kém cho quá trình trao đổi chất của tế bào. Đó là lý do tại sao các nhà khoa học tự nhiên khuyến nghị một chế độ ăn kiêng trong đó thực phẩm có tính kiềm nên theo tỷ lệ hình thành axit xấp xỉ 5: 1. Độ pH quá cao trong axit dẫn đến giảm khả năng hấp thụ khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác của cơ thể, giảm sản xuất năng lượng của tế bào (dẫn đến mệt mỏi quá mức và cơ thể không có khả năng loại bỏ kim loại nặng). Vì vậy, môi trường axit phải được kiềm hóa để tránh ảnh hưởng bất lợi. Các khoáng chất tạo kiềm là kali, magiê có nhiều trong ngũ cốc và làm giảm nồng độ axit trong cơ thể. Ngoài giá trị dinh dưỡng và hỗ trợ miễn dịch, rau xanh còn có tác dụng làm sạch mạnh mẽ. Cỏ linh lăng cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin C, cho phép cơ thể sản xuất glutathione, một hợp chất giải độc. Bồ công anh không chỉ giàu vitamin A và C mà còn là một nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời. May mắn thay, mùa hè đang ở trên mũi, và nhiều người trong chúng tôi có làng mạc và ngôi nhà tranh mùa hè. Trái cây, quả mọng, thảo mộc và rau quả được trồng trong khu vườn của riêng bạn với tâm hồn và tình yêu thương là những thứ tốt nhất và lành mạnh nhất!