Nội dung
Và nếu trời mưa? Ba công thức tuyệt vời cho một chuyến dã ngoại tự làm
Mùa hè không làm hỏng những ngày này: trời ẩm ướt, rồi lạnh, rồi tất cả cùng một lúc. Nhưng đừng bỏ thịt nướng và rau có khói!
Công ty tan rã cũng không đến nỗi tệ. Nhưng phải làm gì với tâm trạng nướng thịt, mơ thấy khoai tây nướng và mùi lửa? Hơn nữa, phải làm gì với bản thân món thịt nướng, loại thịt mà may mắn thay lại được ướp ngon miệng như vậy? Chiên trong chảo vì tuyệt vọng có phải là chuyện tầm thường không? Chúng tôi sẽ không cho phép điều này. Chuyến dã ngoại sẽ diễn ra! Chúng tôi tổ chức bữa tiệc khoai tây nướng, thịt nướng ngon ngọt và đốt lửa tại nhà.
Chúng ta nhanh chóng xoa dịu thần kinh: chúng ta sẽ không đốt lửa trên ban công, nhưng tính cách cực đoan nhất định sẽ có ích. Đi dã ngoại tại nhà là một công việc sáng tạo, có nghĩa là trước hết chúng ta sử dụng trí tưởng tượng.
Ơ, khoai tây!
Hãy bắt đầu với cách đơn giản nhất. Cuộn khoai tây rửa sạch, lau sạch nhưng không gọt vỏ trong hỗn hợp dầu thực vật và muối biển, để ráo dầu thừa. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200-220 độ. Chúng tôi trải khoai tây lên giá lưới và nướng, tùy theo kích cỡ, từ 30 phút đến một giờ. Có thể dễ dàng kiểm tra độ chín của khoai tây bằng cách ấn nhẹ vào các cạnh của khoai tây.
Tốt nhất là phục vụ những củ khoai tây như vậy với dầu "xanh" mới chuẩn bị - húng quế, thì là, bạc hà, tỏi. Cách làm rất đơn giản: các loại rau thơm thái nhỏ, thêm muối và xay với bơ – theo tỷ lệ vừa mắt.
Rau “trên lửa”
Để chế biến món ăn nhẹ cay có mùi cháy rõ rệt này, dành cho cả hai bạn sẽ cần một quả cà tím, ớt đỏ, cà chua, nửa củ hành tây vừa, một tép tỏi, muối, hạt tiêu, một thìa giấm và dầu thực vật, ngò xanh và – một sự quyết tâm nhất định.
Chúng tôi rửa và lau sạch rau, đặt chúng hoàn toàn trực tiếp lên bếp gas và – thắp sáng chúng! Ánh sáng phải rất nhỏ. Kiểm soát quá trình. Xoay rau từ bên này sang bên kia theo định kỳ. Thật thuận tiện để làm điều này bằng cách lấy đuôi chúng hoặc dùng hai thìa. Da nhăn nheo và cháy thành than nhiều chỗ – lẽ ra phải như vậy. Đầu tiên cà chua sẽ sẵn sàng – chỉ trong ba phút, tiếp theo là cà tím, hạt tiêu sẽ mất thêm một chút thời gian, nó có thể được chiên đúng cách.
Chúng tôi loại bỏ phần vỏ cháy trên rau – chúng bong ra dễ dàng. Việc này phải thực hiện cẩn thận để tro không làm ố cùi nhưng nếu có thì bạn có thể rửa sạch. Rau củ nướng cắt nhỏ, hành tỏi băm nhỏ, nêm muối, tiêu, rau thơm, cắn và dầu. Món ngon thật không thể tin được!
xiên sủi bọt
Giả sử rằng các miếng thịt đã được ướp sẵn theo ý thích của bạn. Nhưng vì chúng ta đang đi theo một con đường không hoàn toàn truyền thống, nên đây là một phiên bản bổ sung của nước xốt – bằng tiếng Thái: lấy 3 muỗng canh thịt bò cho một pound thịt bò. tôi. nước mắm, 1 muỗng canh. tôi. nước tương, 2 muỗng cà phê. tỏi và gừng băm nhỏ, 1 muỗng canh. tôi. Sahara. Tốt hơn là ướp trong ít nhất một giờ.
Chúng ta xâu những miếng đã chuẩn bị sẵn vào xiên gỗ trộn với hành tây đỏ khoanh tròn. Đun nóng nồi chiên sâu hoặc chảo có nhiều dầu thực vật trên lửa cao và chiên thịt nướng trong 3-5 phút. Chúng tôi lấy nó ra trên giá lưới để ráo mỡ. Thịt nướng của chúng tôi không hề thua kém gì thịt nướng thật được nấu trên than về vẻ ngoài hồng hào ngon miệng. Theo cách tương tự, bạn có thể chiên kebab từ những lát khoai tây xen kẽ với tỏi. Ăn kèm với húng quế tươi.