Một món tráng miệng lành mạnh khác. Tôi đã tìm thấy nó tại Starbucks ở Mỹ, nhưng rõ ràng là phiên bản của họ không phù hợp với ý tưởng của tôi về những gì tuyệt vời về mặt nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Vì vậy, tôi đã thay thế đường, bơ, bột mì bằng các loại thực phẩm lành mạnh. Đây là công thức làm bánh mì chuối.
Nguyên liệu: 3-4 quả chuối chín, 80-100 gam dầu dừa, chất tạo ngọt vừa ăn (mật ong hữu cơ (mình cho 5-6 thìa) hoặc cỏ ngọt (1 thìa dẹt steviziod)), một quả trứng hoặc thìa hạt lanh, một thìa nhỏ soda, một chút muối, 300-400 gam kiều mạch * hoặc bột hạt lanh, một nắm lớn quả óc chó.
Làm bánh mì chuối:
Cho chuối đã cắt nhỏ vào một cái tô lớn, thêm dầu dừa, mật ong hoặc cỏ ngọt, chất thay thế trứng hoặc hạt lanh (Trong máy xay cà phê, xay hạt lanh, thêm nước vào bột và để trong vài phút cho đến khi thành thạch. vào bột.) Thêm muối và soda, "làm nguội" bằng nước sôi. Trộn kỹ bằng máy xay. Cuối cùng cho dần bột mì vào, dùng máy đánh trứng khuấy đều. Bột phải có độ đặc sệt của kem chua. Bẻ quả óc chó và cho vào bột, khuấy đều. Dùng dầu dừa chải một khuôn hình chữ nhật sâu, phủ một lớp bột mì nhẹ và đổ bột vào. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180C trong 40 phút. Làm lạnh bánh chuối đã hoàn thành và cắt thành từng miếng.
* Lần này tôi mua bột kiều mạch không phải ở một cửa hàng chuyên doanh trên mạng, mà là ở Ngã tư xanh trong khu sản phẩm sinh thái.