Nội dung
Đậu: lợi ích sức khỏe quý giá
Giàu protein thực vật, đồng (tốt cho hệ thần kinh) và phốt pho (cho xương và răng) và vitamin B9 (quan trọng khi mang thai), loại đậu này còn có tác dụng tạo cảm giác no mạnh nhờ hàm lượng chất xơ. Lý tưởng để ngăn chặn sự thèm ăn nhỏ.
Đậu: mẹo chuyên nghiệp để chọn và chuẩn bị chúng
Chọn nó tốt. Chúng tôi lựa chọn những hạt cà phê tươi có màu xanh đậm và không tì vết. Khi chạm vào rất chắc chắn và tốt nhất là không quá lớn để có thêm hương vị.
Bên bảo tồn. Chúng tôi giữ chúng trong hai ngày trong ngăn mát của tủ lạnh và bóc vỏ ngay trước khi nấu để giữ được tất cả độ tươi của chúng.
Chuẩn bị. Để bóc vỏ mà không tốn hàng giờ, bạn chỉ cần bẻ vỏ ngang tầm từng hạt đậu và ấn vào hạt đậu để chúng lộ ra. Bạn cũng có thể tháo dây dọc theo toàn bộ chiều dài của vỏ để mở vỏ rồi lấy từng hạt đậu ra.
Để chiến đấu. Nếu chúng được ăn sống, hãy loại bỏ lớp màng nhỏ xung quanh mỗi hạt đậu. Để làm điều này, chúng được ngâm trong một bát nước lạnh trong 30 phút. Và thế là dễ dàng hơn.
Mẹo chống lãng phí. Chúng tôi không còn ném vỏ quả nữa! Gọt vỏ nếu cần và loại bỏ hết sợi, sau đó xào với tỏi, cà chua nghiền hoặc nấu súp. Thơm ngon.
Hiệp hội huyền diệu để nấu đậu
Trong món salad. Một lớp nước sốt là đủ để làm nổi bật hương vị của đậu. Bạn cũng có thể chỉ cần cắn chúng với bơ và một chút muối.
Với cá. Chỉ cần xào với một ít tỏi, đậu sẽ rất hợp với cá và tôm.
Đi kèm với trứng. Mollets, luộc, trứng tráng… đậu phù hợp với mọi công thức nấu ăn với trứng.
Trong súp và mượt mà. Trở lại với một ít bơ với hành tây, sau đó trộn và trang trí với một ít kem tươi hoặc phô mai dê. Ăn nóng hoặc lạnh.
Bạn có biết không ? Đậu rộng là đậu được hái trước khi chín. Hạt vẫn còn rất nhỏ, kết cấu mịn hơn nhưng hương vị hơi cay nồng hơn.