Mẹo chuyên nghiệp
Để chọn nó tốt : củ cải sống nên có vỏ gần như không bị khô. Nấu chín nên rất mịn.
Để giữ nó lâu hơn : đóng trong túi giấy hoặc hộp kín, có thể để được 5 ngày trong tủ lạnh, ngăn rau. Nếu còn nguyên thì cắt phần ngọn.
Phụ nấu ăn, đếm 2h30 trong nước sôi, 1h30 trong lò hoặc 30 phút trong hơi nước. Để kiểm tra độ chín, không dùng dao đâm vào thịt mà hãy chà xát phần da xung quanh cuống. Nó có đi ra dễ dàng không? Nó đã sẵn sàng.
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chọn loại củ cải đã được nấu chín, chúng đã sẵn sàng để ăn.
Điều cần biết
Giàu đường, củ cải đường khá giàu năng lượng nhưng chúng cũng chứa nhiều chất xơ để dễ tiêu hóa.
Hiệp hội ma thuật
Trong món salad, củ cải đường ăn kèm với các loại rau như khoai tây, rau diếp cừu, celeriac, endives, hoặc trái cây như táo và cam. Chọn các hỗn hợp tương phản hơn, thêm vào cá trích hoặc ức vịt hun khói.
Áp chảo với một chút bơ và hành tây hoặc tỏi, chúng mang lại vị ngọt cho cá và thịt.
Ăn kèm với phô mai tươi như phô mai dê hoặc phô mai phết phô mai và một vài nhánh hẹ, đó là một ý tưởng hay cho món khai vị tươi và nhẹ.
Xay thô, chúng rất hợp với nước chanh và dầu ô liu hoặc một lọ dầu giấm mù tạt.
Trong video: Đa dạng hóa thực phẩm: bắt đầu khi nào?
Bạn có biết không ?
Không nên gọt vỏ củ cải sống trước khi nấu, rửa sạch và nhúng qua nước sôi. Nó sẽ dễ dàng hơn để bóc sau đó.