Hình bầu dục, tròn, tím, sọc và gần như trắng, lớn và nhỏ, tất cả đều là cà tím! Loại cây hàng năm có quả ăn được trong nấu ăn này được coi là một loại rau, nhưng các nhà thực vật học nhấn mạnh rằng đây là một loại quả mọng. Chúng thực sự khác nhau về hình dạng, kích thước và màu sắc. Rất nhiều cà tím khác nhau từ 30 gr. lên đến 2 kg.
Mùa
Ở vùng ta, mùa cà tím ngoài đồng bắt đầu từ nửa cuối tháng Bảy cho đến cuối tháng Chín. Bạn có thể thưởng thức các món ăn từ chúng. Phần còn lại của thời gian trên các kệ siêu thị là chúng tôi có thể tiếp cận cà tím trong nhà kính.
Cách chọn cà tím ngon
- Cần chọn những quả non có kích thước vừa phải.
- Bề mặt phải không có vết nứt và hư hại, không có vết bẩn hoặc đốm đen.
- Quả chắc, màu tươi sáng, cuống xanh.
- Không nên lấy những quả cà tím héo úa, héo úa cũng như những quả cà cuống khô héo vì càng có khả năng quả đã quá chín và quả quá chín không được khuyến khích sử dụng.
Thuộc tính hữu ích
Cà tím là thực phẩm của não! Nằm trong vỏ cà tím, chất nasunin bảo vệ tế bào thần kinh và có đặc tính chống oxy hóa mạnh nên cà tím có thể được sử dụng như một biện pháp ngăn ngừa ung thư và bổ sung năng lượng cho não.
Do hàm lượng kali nên ăn cà tím có tác dụng tích cực đến hoạt động của tim, đặc biệt là những người lớn tuổi và những người mắc các bệnh tim mạch.
Những loại trái cây này là một loại trái cây tuyệt vời giúp phá vỡ chất béo, thúc đẩy giảm cân và duy trì tốt sự cân bằng axit-kiềm trong cơ thể.
Chúng thích hợp để ngăn ngừa các bệnh về gan thận, đường tiêu hóa.
Kali trong trái cây bình thường hóa quá trình chuyển hóa nước trong cơ thể, cải thiện cơ tim và giảm mức cholesterol trong máu.
Cà tím có hàm lượng calo thấp, vì vậy nó là một lựa chọn tốt cho chế độ ăn kiêng.
Cách sử dụng cà tím
Hầu như trong bất kỳ nền ẩm thực nào trên thế giới, bạn đều bắt gặp món ăn từ cà tím. Chúng được nhiều người yêu thích và ứng dụng rộng rãi trong nấu nướng. Chúng được luộc, chiên, nướng, hầm, nhồi, nấu trên vỉ và ướp. Nói về đồ ngọt - mứt và trái cây khô có thể được nấu chín từ chúng.
Để biết thêm về lợi ích và tác hại của cà tím đối với sức khỏe, hãy đọc bài viết lớn của chúng tôi: