Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 112 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1504 g |
| Protein | 2.32 g | 76 g | 3.1% | 2.8% | 3276 g |
| Chất béo | 0.83 g | 56 g | 1.5% | 1.3% | 6747 g |
| Carbohydrates | 21.71 g | 219 g | 9.9% | 8.8% | 1009 g |
| Chất xơ bổ sung | 1.8 g | 20 g | 9% | 8% | 1111 g |
| Nước | 72.96 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3115 g |
| Tro | 0.39 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.102 mg | 1.5 mg | 6.8% | 6.1% | 1471 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.012 mg | 1.8 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.392 mg | 5 mg | 7.8% | 7% | 1276 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.149 mg | 2 mg | 7.5% | 6.7% | 1342 g |
| Vitamin B9, folate | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.33 mg | 20 mg | 6.7% | 6% | 1504 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 79 mg | 2500 mg | 3.2% | 2.9% | 3165 g |
| Canxi, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Magie, Mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 9.8% | 909 g |
| Natri, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Lưu huỳnh, S | 23.2 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.1% | 4310 g |
| Phốt pho, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.6% | 1039 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 2.6% | 3396 g |
| Mangan, Mn | 1.097 mg | 2 mg | 54.9% | 49% | 182 g |
| Đồng, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 7.2% | 1235 g |
| Kẽm, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 4.6% | 1935 g |
| Axit amin thiết yếu | |||||
| arginin * | 0.175 g | ~ | |||
| valine | 0.136 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.059 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.098 g | ~ | |||
| leucine | 0.191 g | ~ | |||
| lysine | 0.088 g | ~ | |||
| methionine | 0.052 g | ~ | |||
| threonine | 0.085 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.03 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.119 g | ~ | |||
| Axit amin có thể thay thế | |||||
| alanin | 0.135 g | ~ | |||
| Axit aspartic | 0.217 g | ~ | |||
| glyxin | 0.114 g | ~ | |||
| Axit glutamic | 0.472 g | ~ | |||
| Proline | 0.109 g | ~ | |||
| huyết thanh | 0.12 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.087 g | ~ | |||
| cysteine | 0.028 g | ~ | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 0.165 g | tối đa 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14:0 Thần bí | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 0.141 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 0.015 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 0.3 g | tối thiểu 16.8 г | 1.8% | 1.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.297 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 0.296 g | từ 11.2 để 20.6 | 2.6% | 2.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.283 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.013 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 0.013 g | từ 0.9 để 3.7 | 1.4% | 1.3% | |
| Axit béo omega-6 | 0.283 g | từ 4.7 để 16.8 | 6% | 5.4% |
Giá trị năng lượng là 112 kcal.
- cốc = 195 g (218.4 kCal)
Gạo lứt (không đánh bóng) vừa, nấu chín giàu vitamin và khoáng chất như: magie - 11%, mangan - 54,9%
- Magnesium tham gia chuyển hóa năng lượng, tổng hợp protein, axit nucleic, có tác dụng ổn định màng, cần thiết để duy trì cân bằng nội môi của canxi, kali và natri. Thiếu magiê dẫn đến hạ huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, bệnh tim.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
tags: hàm lượng calo 112 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, có ích gì Gạo lứt (không đánh bóng) hạt vừa, nấu chín, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích