Nhân bắp cải cho bánh. Công thức video
Bắp cải trắng là một loại nhân truyền thống cho bánh nướng tự làm. Nó sẽ rất ngon ngay cả khi bạn chỉ hầm trong sữa, nhưng việc thêm các thành phần khác vào phần nhân như vậy sẽ cho phép bạn nướng bánh bắp cải với các hương vị khác nhau mọi lúc.
Bắp cải nhồi trứng
Để làm món bắp cải và bánh trứng ngon, bạn sẽ cần:
- 1 đầu bắp cải nhỏ
- 3 bóng đèn lớn
- 5 chiếc. trứng
- ¼ tsp đường cát
- Bơ thịt bò 1
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- một bó hành lá
- cây xanh tươi tốt
- tiêu đen mặt đất
- muối
Bóc vỏ hành tây, cắt đôi mỗi củ hành tây và cắt thành nửa khoanh mỏng. Đun nóng dầu thực vật trong chảo với thành cao, cho bơ vào, cho hành, muối nhẹ và rắc đường. Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục, trên lửa vừa cho đến khi trong suốt.
Cắt bắp cải thành các dải mỏng và sau đó thành các miếng 2-3 cm. Cho vào nồi, tráng nước sôi, bắc lên bếp đun sôi. Thêm muối, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5-6 phút. Để ráo bắp cải trong chao và xả qua nước lạnh.
Cho bắp cải vào chảo, nơi có hành tây, từng phần, dùng tay bóp đều từng phần. Đảo bắp cải với hành tây, đun nhỏ lửa cho mọi thứ quyện vào nhau trong 2-3 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp, chuyển các thứ vào một cái bát và để nguội.
Luộc trứng luộc chín. Băm nhuyễn trứng, rau thơm và hành lá, cho vào tô, xào chung với bắp cải. Nêm muối và tiêu nếu cần. Nhân bắp cải đã sẵn sàng.
Để món bánh thêm ưng ý, bạn có thể thêm thịt băm xào hành tây vào nhân bắp cải hoặc để riêng từng lớp
Nhân bánh với nấm và bắp cải
Đối với điền này, hãy:
- 100 g nấm porcini khô
- 2 bóng đèn lớn
- 1 cà rốt
- XNUMX / XNUMX đầu bắp cải
- 2 muối dầu ôliu
- Bơ thịt bò 1
- cây xanh tươi tốt
- tiêu đen mặt đất
- muối
Nấm khô phải ngâm qua nước sôi trước, để nấm trở nên mềm, cần để nấm ít nhất 3-4 tiếng. Không nên cho nhiều nước, chỉ nên ngập nấm. Rút dịch truyền ra khỏi chúng, nhưng không đổ ra ngoài. Băm nhuyễn hành tây, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho hành tây vào chiên cho đến khi chín vàng. Thêm cà rốt và chần trong 3-4 phút. Cho nấm đã ngâm và thái nhỏ vào chảo, chút muối, hạt tiêu và xào sơ qua.
Cho bắp cải đã thái nhỏ hoặc thái nhỏ vào một cái tô sâu rồi trụng qua nước sôi. Đặt bắp cải vào chao và để ráo. Cho vào chảo xào sơ, trộn với nấm, hành tây và cà rốt, thêm nước nấm, bơ, muối, tiêu vừa ăn. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy trên lửa vừa trong 15 phút. Để nguội trước khi cho nhân vào bánh.
Đọc tiếp bài viết thú vị về cách nướng cá trong lò.