Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 523 kCal | 1684 kCal | 31.1% | 5.9% | 322 g |
| Protein | 7 g | 76 g | 9.2% | 1.8% | 1086 g |
| Chất béo | 32.7 g | 56 g | 58.4% | 11.2% | 171 g |
| Carbohydrates | 51 g | 219 g | 23.3% | 4.5% | 429 g |
| Chất xơ bổ sung | 5.2 g | 20 g | 26% | 5% | 385 g |
| Nước | 1.2 g | 2273 g | 0.1% | 189417 g | |
| Tro | 2.8 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 31 μg | 900 μg | 3.4% | 0.7% | 2903 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 1% | 2000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 2.2% | 857 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.143 mg | 5 mg | 2.9% | 0.6% | 3497 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 2.2% | 870 g |
| Vitamin B9, folate | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 1.9% | 1026 g |
| Vitamin C, ascobic | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.4% | 5294 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.645 mg | 20 mg | 8.2% | 1.6% | 1216 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 236 mg | 2500 mg | 9.4% | 1.8% | 1059 g |
| Canxi, Ca | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 2.5% | 763 g |
| Magie, Mg | 77 mg | 400 mg | 19.3% | 3.7% | 519 g |
| Natri, Na | 763 mg | 1300 mg | 58.7% | 11.2% | 170 g |
| Lưu huỳnh, S | 70 mg | 1000 mg | 7% | 1.3% | 1429 g |
| Phốt pho, P | 207 mg | 800 mg | 25.9% | 5% | 386 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 1.54 mg | 18 mg | 8.6% | 1.6% | 1169 g |
| Mangan, Mn | 0.774 mg | 2 mg | 38.7% | 7.4% | 258 g |
| Đồng, Cu | 166 μg | 1000 μg | 16.6% | 3.2% | 602 g |
| Selen, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 1.4% | 1341 g |
| Kẽm, Zn | 1.06 mg | 12 mg | 8.8% | 1.7% | 1132 g |
| Axit amin thiết yếu | |||||
| arginin * | 0.373 g | ~ | |||
| valine | 0.357 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.2 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.277 g | ~ | |||
| leucine | 0.747 g | ~ | |||
| lysine | 0.284 g | ~ | |||
| methionine | 0.134 g | ~ | |||
| threonine | 0.279 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.063 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.333 g | ~ | |||
| Axit amin có thể thay thế | |||||
| alanin | 0.475 g | ~ | |||
| Axit aspartic | 0.586 g | ~ | |||
| glyxin | 0.293 g | ~ | |||
| Axit glutamic | 1.243 g | ~ | |||
| Proline | 0.521 g | ~ | |||
| huyết thanh | 0.337 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.273 g | ~ | |||
| cysteine | 0.119 g | ~ | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 4.46 g | tối đa 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmit | 3.51 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 0.96 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 9.48 g | tối thiểu 16.8 г | 56.4% | 10.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.09 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 9.39 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 16.17 g | từ 11.2 để 20.6 | 100% | 19.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 14.94 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 1.23 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 1.23 g | từ 0.9 để 3.7 | 100% | 19.1% | |
| Axit béo omega-6 | 14.94 g | từ 4.7 để 16.8 | 100% | 19.1% |
Giá trị năng lượng là 523 kcal.
- oz = 28.35 g (148.3 kCal)
- túi (7 oz) = 198 g (1035.5 kCal)
Khoai tây chiên vị BBQ giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B2 - 11,7%, vitamin B6 - 11,5%, canxi - 13,1%, magie - 19,3%, phốt pho - 25,9%, mangan - 38,7 %%, đồng - 16,6%
- Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, tăng cường độ nhạy màu của máy phân tích hình ảnh và sự thích ứng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 sẽ dẫn đến vi phạm tình trạng của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
- Vitamin B6 tham gia vào việc duy trì các quá trình đáp ứng miễn dịch, ức chế và kích thích trong hệ thần kinh trung ương, chuyển đổi các axit amin, chuyển hóa tryptophan, lipid và axit nucleic, góp phần vào sự hình thành bình thường của hồng cầu, duy trì mức độ bình thường của homocysteine trong máu. Việc hấp thụ không đủ vitamin B6 đi kèm với việc giảm cảm giác thèm ăn, vi phạm tình trạng của da, sự phát triển của homocysteinemia, thiếu máu.
- Calcium là thành phần chính của xương chúng ta, hoạt động như một cơ quan điều hòa hệ thần kinh, tham gia vào quá trình co cơ. Thiếu hụt canxi dẫn đến thoái hóa cột sống, xương chậu và các chi dưới, tăng nguy cơ loãng xương.
- Magnesium tham gia chuyển hóa năng lượng, tổng hợp protein, axit nucleic, có tác dụng ổn định màng, cần thiết để duy trì cân bằng nội môi của canxi, kali và natri. Thiếu magiê dẫn đến hạ huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, bệnh tim.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
tags: hàm lượng calo 523 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, Bắp dăm là gì, hương vị thịt nướng, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích Bắp dăm, hương vị thịt nướng