Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 59.3 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 5.9% | 2840 g |
| Protein | 1 g | 76 g | 1.3% | 2.2% | 7600 g |
| Chất béo | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.1% | 1514 g |
| Carbohydrates | 5.8 g | 219 g | 2.6% | 4.4% | 3776 g |
| A-xít hữu cơ | 12.1 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 1.4 g | 20 g | 7% | 11.8% | 1429 g |
| Nước | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 6.4% | 2619 g |
| Tro | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 900 μg | 900 μg | 100% | 168.6% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 5.6% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.7% | 3600 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.4% | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.9% | 1000 g |
| Vitamin B9, folate | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 3.5% | 4762 g |
| Vitamin C, ascobic | 27.1 mg | 90 mg | 30.1% | 50.8% | 332 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 19.1% | 882 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.4% | 7143 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.666 mg | 20 mg | 3.3% | 5.6% | 3003 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 240.2 mg | 2500 mg | 9.6% | 16.2% | 1041 g |
| Canxi, Ca | 20.6 mg | 1000 mg | 2.1% | 3.5% | 4854 g |
| Magie, Mg | 15.4 mg | 400 mg | 3.9% | 6.6% | 2597 g |
| Natri, Na | 28.1 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.7% | 4626 g |
| Lưu huỳnh, S | 8.1 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.3% | 12346 g |
| Phốt pho, P | 24.1 mg | 800 mg | 3% | 5.1% | 3320 g |
| Clo, Cl | 218.2 mg | 2300 mg | 9.5% | 16% | 1054 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Bohr, B. | 72.3 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.4% | 2250 g |
| Iốt, tôi | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1.9% | 8824 g |
| Coban, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 70.8% | 238 g |
| Mangan, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 10.8% | 1565 g |
| Đồng, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 12.8% | 1312 g |
| Molypden, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 11.3% | 1489 g |
| Niken, Ni | 8.2 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 96.2 μg | ~ | |||
| Flo, F | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31746 g |
| Crôm, Cr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 10.5% | 1613 g |
| Kẽm, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 2.5% | 6783 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 3.4 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 59,3 kcal.
Adzhika giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 100%, vitamin C - 30,1%, vitamin E - 11,3%, coban - 42%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
tags: hàm lượng calo 59,3 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, công dụng của Adjika, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích của Adjika