Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 11 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.4% | 15309 g |
| Protein | 0.33 g | 76 g | 0.4% | 3.6% | 23030 g |
| Chất béo | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.6% | 28000 g |
| Carbohydrates | 1.06 g | 219 g | 0.5% | 4.5% | 20660 g |
| Chất xơ bổ sung | 1.2 g | 20 g | 6% | 54.5% | 1667 g |
| Nước | 94.08 g | 2273 g | 4.1% | 37.3% | 2416 g |
| Tro | 3.13 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 10% | 9000 g |
| alpha Caroten | 20 μg | ~ | |||
| beta Caroten | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 14.5% | 6173 g |
| Beta Cryptoxanthin | 47 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 43 μg | ~ | |||
| Vitamin B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 5.5% | 18000 g |
| Vitamin B4, cholin | 3.6 mg | 500 mg | 0.7% | 6.4% | 13889 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.038 mg | 5 mg | 0.8% | 7.3% | 13158 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 4.5% | 22222 g |
| Vitamin B9, folate | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 2.7% | 40000 g |
| Vitamin C, ascobic | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 10% | 9000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 5.5% | 16667 g |
| Vitamin K, phylloquinon | 47 μg | 120 μg | 39.2% | 356.4% | 255 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 23 mg | 2500 mg | 0.9% | 8.2% | 10870 g |
| Magie, Mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 9.1% | 10000 g |
| Natri, Na | 1208 mg | 1300 mg | 92.9% | 844.5% | 108 g |
| Lưu huỳnh, S | 3.3 mg | 1000 mg | 0.3% | 2.7% | 30303 g |
| Phốt pho, P | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 16.4% | 5714 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 20% | 4500 g |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 5.5% | 18182 g |
| Đồng, Cu | 85 μg | 1000 μg | 8.5% | 77.3% | 1176 g |
| Kẽm, Zn | 0.02 mg | 12 mg | 0.2% | 1.8% | 60000 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Mono- và disaccharides (đường) | 1.06 g | tối đa 100 г | |||
| Axit amin thiết yếu | |||||
| arginin * | 0.021 g | ~ | |||
| valine | 0.011 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.005 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.01 g | ~ | |||
| leucine | 0.014 g | ~ | |||
| lysine | 0.014 g | ~ | |||
| methionine | 0.003 g | ~ | |||
| threonine | 0.009 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.003 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.009 g | ~ | |||
| Axit amin có thể thay thế | |||||
| alanin | 0.011 g | ~ | |||
| Axit aspartic | 0.02 g | ~ | |||
| glyxin | 0.012 g | ~ | |||
| Axit glutamic | 0.095 g | ~ | |||
| Proline | 0.008 g | ~ | |||
| huyết thanh | 0.01 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.006 g | ~ | |||
| cysteine | 0.002 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Phytosterol | 14 mg | ~ | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 0.052 g | tối đa 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14:0 Thần bí | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 0.043 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 0.005 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 0.003 g | tối thiểu 16.8 г | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 0.081 g | từ 11.2 để 20.6 | 0.7% | 6.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.034 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.046 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 0.046 g | từ 0.9 để 3.7 | 5.1% | 46.4% | |
| Axit béo omega-6 | 0.034 g | từ 4.7 để 16.8 | 0.7% | 6.4% |
Giá trị năng lượng là 11 kcal.
- cốc = 155 g (17.1 kCal)
- nhỏ = 37 g (4.1 kcal)
- lát = 7 g (0.8 kCal)
- giáo = 30 g (3.3 kcal)
- lớn (dài 4 ″) = 135 gr (14.9 kcal)
- trung bình (dài 3-3 / 4 ″) = 65 g (7.2 kCal)
Dưa chuột ngâm giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin K - 39,2%
- Vitamin K điều hòa quá trình đông máu. Thiếu vitamin K dẫn đến tăng thời gian đông máu, giảm hàm lượng prothrombin trong máu.
tags: hàm lượng calo 11 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, có ích gì Dưa chuột muối, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích Dưa chuột muối