Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Protein | 10 g | 76 g | 13.2% | 27.5% | 760 g |
| Carbohydrates | 2 g | 219 g | 0.9% | 1.9% | 10950 g |
| Nước | 87 g | 2273 g | 3.8% | 7.9% | 2613 g |
| Tro | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 2.5% | 8182 g |
| beta Caroten | 0.135 mg | 5 mg | 2.7% | 5.6% | 3704 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 16.7% | 1250 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.386 mg | 1.8 mg | 21.4% | 44.6% | 466 g |
| Vitamin B4, cholin | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 69.2% | 301 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 14% | 1504 g |
| Vitamin B9, folate | 16 μg | 400 μg | 4% | 8.3% | 2500 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.34 μg | 3 μg | 11.3% | 23.5% | 882 g |
| Vitamin C, ascobic | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 1.3% | 18000 g |
| Vitamin D, canxiferol | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 33.3% | 625 g |
| Vitamin D3, cholecalciferol | 1.6 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 1.59 mg | 15 mg | 10.6% | 22.1% | 943 g |
| Vitamin K, phylloquinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.4% | 60000 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.14 mg | 20 mg | 0.7% | 1.5% | 14286 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 213 mg | 2500 mg | 8.5% | 17.7% | 1174 g |
| Canxi, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 15.2% | 1370 g |
| Magie, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 7.9% | 2667 g |
| Natri, Na | 199 mg | 1300 mg | 15.3% | 31.9% | 653 g |
| Lưu huỳnh, S | 100 mg | 1000 mg | 10% | 20.8% | 1000 g |
| Phốt pho, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 18.8% | 1111 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 1.98 mg | 18 mg | 11% | 22.9% | 909 g |
| Mangan, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 33333 g |
| Đồng, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 4.6% | 4545 g |
| Selen, Se | 41.3 μg | 55 μg | 75.1% | 156.5% | 133 g |
| Kẽm, Zn | 0.98 mg | 12 mg | 8.2% | 17.1% | 1224 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Mono- và disaccharides (đường) | 2 g | tối đa 100 г | |||
| Axit amin thiết yếu | |||||
| arginin * | 0.577 g | ~ | |||
| valine | 0.792 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.257 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.66 g | ~ | |||
| leucine | 0.972 g | ~ | |||
| lysine | 0.713 g | ~ | |||
| methionine | 0.387 g | ~ | |||
| threonine | 0.484 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.164 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.645 g | ~ | |||
| Axit amin có thể thay thế | |||||
| alanin | 0.624 g | ~ | |||
| Axit aspartic | 0.928 g | ~ | |||
| glyxin | 0.365 g | ~ | |||
| Axit glutamic | 1.69 g | ~ | |||
| Proline | 0.558 g | ~ | |||
| huyết thanh | 0.751 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.456 g | ~ | |||
| cysteine | 0.229 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Phytosterol | 95 mg | ~ |
Giá trị năng lượng là 48 kcal.
Chất thay thế trứng, chất lỏng hoặc đông lạnh, không có chất béo giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B2 - 21,4%, vitamin B5 - 33,2%, vitamin B12 - 11,3%, vitamin D - 16%, sắt - 11%, selen - 75,1%
- Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, tăng cường độ nhạy màu của máy phân tích hình ảnh và sự thích ứng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 sẽ dẫn đến vi phạm tình trạng của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
- Vitamin B5 tham gia chuyển hóa protein, chất béo, carbohydrate, chuyển hóa cholesterol, tổng hợp một số hormone, huyết sắc tố, thúc đẩy quá trình hấp thu axit amin và đường ở ruột, hỗ trợ chức năng của vỏ thượng thận. Thiếu axit pantothenic có thể dẫn đến tổn thương da và màng nhầy.
- Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và chuyển hóa các axit amin. Folate và vitamin B12 là những vitamin có liên quan đến nhau và tham gia vào quá trình hình thành máu. Thiếu vitamin B12 dẫn đến sự phát triển của thiếu folate một phần hoặc thứ cấp, cũng như thiếu máu, giảm bạch cầu, giảm tiểu cầu.
- Vitamin D duy trì cân bằng nội môi của canxi và phốt pho, thực hiện quá trình khoáng hóa xương. Thiếu vitamin D dẫn đến suy giảm chuyển hóa canxi và phốt pho trong xương, tăng quá trình khử khoáng trong mô xương dẫn đến tăng nguy cơ loãng xương.
- Bàn là là một phần của protein có nhiều chức năng khác nhau, bao gồm cả các enzym. Tham gia vào quá trình vận chuyển điện tử, oxy, đảm bảo quá trình phản ứng oxy hóa khử và hoạt hóa peroxy hóa. Tiêu thụ không đủ dẫn đến thiếu máu giảm sắc tố, thiếu myoglobin của cơ xương, tăng mệt mỏi, bệnh cơ tim, viêm dạ dày teo.
- Selenium - một yếu tố thiết yếu của hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể con người, có tác dụng điều hòa miễn dịch, tham gia vào quá trình điều hòa hoạt động của các hormone tuyến giáp. Sự thiếu hụt sẽ dẫn đến bệnh Kashin-Beck (viêm xương khớp với nhiều biến dạng khớp, cột sống và tứ chi), bệnh Keshan (bệnh cơ tim đặc hữu), chứng giảm thanh quản di truyền.
tags: hàm lượng calo 48 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, nó hữu ích như thế nào Chất thay thế trứng, chất lỏng hoặc đông lạnh, không có chất béo, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính có lợi Chất thay thế trứng, chất lỏng hoặc đông lạnh, không có chất béo