Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 178 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 6% | 946 g |
| Protein | 2.46 g | 76 g | 3.2% | 1.8% | 3089 g |
| Chất béo | 8.79 g | 56 g | 15.7% | 8.8% | 637 g |
| Carbohydrates | 20.33 g | 219 g | 9.3% | 5.2% | 1077 g |
| Chất xơ bổ sung | 3.8 g | 20 g | 19% | 10.7% | 526 g |
| Nước | 63.71 g | 2273 g | 2.8% | 1.6% | 3568 g |
| Tro | 0.92 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.6% | 3462 g |
| Retinol | 0.024 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 2% | 2885 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.031 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1% | 5806 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.367 mg | 5 mg | 7.3% | 4.1% | 1362 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.266 mg | 2 mg | 13.3% | 7.5% | 752 g |
| Vitamin B9, folate | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 1.9% | 3077 g |
| Vitamin C, ascobic | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 2.4% | 2368 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.421 mg | 20 mg | 7.1% | 4% | 1407 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 327 mg | 2500 mg | 13.1% | 7.4% | 765 g |
| Canxi, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.9% | 3030 g |
| Magie, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 2.1% | 2667 g |
| Natri, Na | 101 mg | 1300 mg | 7.8% | 4.4% | 1287 g |
| Lưu huỳnh, S | 24.6 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.4% | 4065 g |
| Phốt pho, P | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 2.7% | 2105 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.99 mg | 18 mg | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Mangan, Mn | 0.244 mg | 2 mg | 12.2% | 6.9% | 820 g |
| Đồng, Cu | 102 μg | 1000 μg | 10.2% | 5.7% | 980 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Kẽm, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 1.6% | 3636 g |
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 23 mg | tối đa 300 mg | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 3.373 g | tối đa 18.7 г | |||
| 4: 0 Dầu | 0.141 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.083 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.048 g | ~ | |||
| 10: 0 Ma Kết | 0.11 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.123 g | ~ | |||
| 14:0 Thần bí | 0.444 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 1.581 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 0.751 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 3.149 g | tối thiểu 16.8 г | 18.7% | 10.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.114 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.965 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 1.814 g | từ 11.2 để 20.6 | 16.2% | 9.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.634 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.18 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 0.18 g | từ 0.9 để 3.7 | 20% | 11.2% | |
| Axit béo omega-6 | 1.634 g | từ 4.7 để 16.8 | 34.8% | 19.6% |
Giá trị năng lượng là 178 kcal.
Khoai tây băm, đông lạnh, sốt bơ, nấu chín giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B6 - 13,3%, kali - 13,1%, mangan - 12,2%
- Vitamin B6 tham gia vào việc duy trì các quá trình đáp ứng miễn dịch, ức chế và kích thích trong hệ thần kinh trung ương, chuyển đổi các axit amin, chuyển hóa tryptophan, lipid và axit nucleic, góp phần vào sự hình thành bình thường của hồng cầu, duy trì mức độ bình thường của homocysteine trong máu. Việc hấp thụ không đủ vitamin B6 đi kèm với việc giảm cảm giác thèm ăn, vi phạm tình trạng của da, sự phát triển của homocysteinemia, thiếu máu.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
tags: hàm lượng calo 178 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, những gì có ích cho băm nâu từ khoai tây, đông lạnh, với sốt bơ, nấu chín, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích băm nâu từ khoai tây, đông lạnh, với sốt bơ, nấu chín